Kereviz buzdolabında üç haftaya kadar saklanabilmesine rağmen, dondurucuda saklamanın birçok avantajı vardır: Dondurulduğunda çok daha uzun süre taze kalır ve vitamin açısından zengindir.

Kereviz çiğ veya beyazlatılmış olarak dondurulabilir

Farklı kereviz türleri arasındaki fark nedir?

Kereviz, kereviz çubukları, kereviz? Bütün bu terimler aynı sebzeye atıfta bulunur: Mümkün olan en güçlü kökü geliştirecek şekilde yetiştirilen kerevizin aksine, kerevizin odak noktası bitkinin toprak üstü kısımlarındadır. Güçlü bir şekilde gelişmiş bir kök ampulü yoktur, ancak özellikle güçlü "çubuklar" vardır - bunlar ağartılır, yani. güneş ışığının etkisi olmadan büyür, bu da kereviz çubuklarının açık yeşil kaldığı ve hafif bir tada sahip olduğu anlamına gelir.

Çiğ kerevizi dondur

Aceleniz varsa çiğ kerevizi dondurucuya koyabilirsiniz. Önceden temizleyin, kökü ve üst yaprakları kesin ve sapları çapraz olarak dilimleyin. Bu, pişirmeden önce eritilmesi ve kesilmesi gerekmeyen daha sonraki işlemler için mükemmel hazırlanmış kereviziniz olduğu anlamına gelir. Bu aynı zamanda gevrek tutarlılığı pahasına gelir.
Hazırlanan kerevizleri, üzerinde donma tarihi ve içeriği ile etiketlediğiniz dondurucuya dayanıklı kaplara koyun, dikkatlice kapatın ve *** dondurucu bölmesine yerleştirin. Çiğ dondurulmuş kerevizi en geç üç ay sonra tüketmelisiniz.

Beyazlatılmış kerevizi dondurun

Daha uzun raf ömrü, daha iyi doku ve daha aromatik tat için kereviz çubuklarını dondurmadan önce beyazlatmalısınız. Bu, bir yıla kadar lezzetli ve dayanıklı kalmasını sağlar.

  1. Kerevizi kirden temizleyin, kökleri ve üst yaprakları kesin.
  2. Kereviz çubuklarını dilimleyin.
  3. Kereviz dilimlerini kaynayan tuzlu suya koyun.
  4. Üç dakika sonra kerevizi oluklu bir kaşıkla çıkarın.
  5. Pişirme işlemi buzlu suda kısa bir banyo ile kesintiye uğrar ve kereviz çubukları taze rengini alır.
  6. Kereviz parçalarının tamamen soğumasını ve kurumasını bekleyin.
  7. Kereviz şimdi *** dondurucu bölmesine etiketli, iyi kapatılmış dondurucu kutuları veya dondurucu torbaları içinde yerleştirilmiştir.

Kereviz saplarını çözdürün ve işleyin

Daha sonraki kullanıma bağlı olarak, kerevizin buzunu yavaşça çözün veya doğrudan pişirilecek tabağa ekleyin.
Buzdolabında buz çözme işlemi birkaç saat sürer. Kapalı dondurucuyu içine yerleştirin. Bu, kerevizi gevrek tutar, kırılmayan soğuk zincir sayesinde zararlı mikroplarla kirlenmez ve ısıtılmadan kullanılabilir.
Dondurulmuş kereviz çubukları ile pişirirken, donmuş kereviz parçalarını, yemeğin geri kalanıyla birlikte pişeceği tavaya veya tencereye eklemeniz yeterlidir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi