Bize mutfak ve görsel mutluluk anları yaşatıyor. Vanilya, yenilebilir bileşenlere sahip az sayıdaki orkideden biri olarak büyümekle kalmaz, aynı zamanda cömert çiçeklerle de büyüler. Bu profil size vanilyanın aromatik kapsüllerle sınırlı olmayan olağanüstü özelliklerini tanıtıyor.
Vanilya, Orta Amerika ve Madagaskar'a özgüdür.
Bir bakışta görünüm ve sistem
Gerçek vanilya, safrandan sonra dünyanın en pahalı baharatıdır. Karasal orkidenin karmaşık ekimi ve baklalarının değerli Bourbon vanilyasına uzun süre işlenmesi göz önüne alındığında, bu pek de şaşırtıcı değil. Aşağıdaki profil bitkinin sahip olduğu ilginç özellikleri göstermektedir:
- Orkide ailesi içindeki cins (Orchidaceae)
- Dökmeyen çok yıllık karasal dağcılar
- 30 metreye kadar vahşi dalların büyüme uzunluğu
- 10 ila 15 metre tırmanma yüksekliği
- Madagaskar ve Orta Amerika'ya özgü, bugün dünya çapındaki tüm tropik bölgelerde
- En iyi bilinen türler: Baharatlı vanilya (Vanilla planifolia)
- Koyu yeşil, oval yapraklar, 20 ila 30 santimetre uzunluğunda
- Yaprak koltuklarında krem-sarı, beyaz veya yeşil-sarı, yoğun kokulu çiçek salkımları
- Tek bir çiçeğin ömrü 8 saattir.
- Döllenmeden 8-9 ay sonra dar, uzun kapsüllü meyveler
- Çok sayıda koyu, siyah parlak tohum bırakın
Vanilya orkidesi her yaprakla bir hava kökü üretir. Bu, bitki onu substratına tutunmak için kullandığından yapışkan bir organ görevi görür. Bu sayede habitatındaki etkileyici boyuta ulaşır. Muhteşem çiçekler büyüleyici bir koku yayarken, vanilya kapsülleri aylarca süren işleme sürecinde yalnızca özlenen aromayı geliştirir.
Cilt ile teması halinde kaşınma riski vardır.
Vanilya orkide popüler baharatı bize sağlasa da bitki tamamen zararsız değildir. Çiçekler ve yapraklar, sık temas eden hassas kişilerde cilt tahrişine neden olabilen hafif zehirli bitki özsuyu içerir. Koruyucu önlemler almazlarsa ekim ülkelerindeki plantasyon işçilerinin işkence gördüğü hoş olmayan bir kaşıntı gelişir.
ipuçları
Gerçek vanilyanın yüksek fiyatı, diğer şeylerin yanı sıra, orkidenin genellikle elle tozlaştırılması gerektiği gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Menşe bölgelerinin dışında, özel arı ve sinek kuşu türleri tozlayıcı olarak yerli değildir. Çiçeklenme zamanında, deneyimli plantasyon işçilerinden oluşan lejyonlar, kaktüsler, portakal veya bambu ağaçlarından bitki dikenlerini kullanarak gübreleme yapmak için dışarı çıkar.