Mantarların odunsu aroması, çok çeşitli yemeklere özel bir dokunuş katar. Yazımızda, sebzeleri mümkün olduğunca uzun süre taze tutmak için en iyi nasıl saklayacağınızı anlatıyoruz.
Mantarlar gevşek ve serin bir yerde saklanmalıdır.
Her şey ulaşımla başlar
Mantarlar genellikle serin ve havadar sever. Marketten eve taşırken buna dikkat etmelisiniz. Sebzeleri satın aldıktan hemen sonra hava geçirgen bir kaba koymanız tavsiye edilir. Bu şekilde, mantarların birkaç gün boyunca mükemmel durumda kalması için ilk iyi koşulları yaratırsınız.
Mantarları saklamanın en iyi yolu bu
Mantarları saklarken akılda tutulması gereken birkaç nokta vardır:
- sıkma
- sakin ol
- karanlıkta saklamak
- havadar depolamak
sıkma
Mantarlar suda yüksektir ve basınca oldukça duyarlıdır. Bu nedenle sebzeleri ezmemek son derece önemlidir. Aksi takdirde, mantarlar kolayca çürür ve daha hızlı çürür.
serin saklayın
Mantarlarınızı serin bir yerde saklayın. Bir mahzende veya ısıtılmamış kilerde depolama idealdir. Alternatif olarak sebzeleri buzdolabında, tercihen sebze çekmecesinde saklayabilirsiniz.
ipuçları
Dış hava daha soğuk olduğunda (sonbahar ve/veya kış aylarında), mantarlar gece boyunca balkon veya terasta da saklanabilir.
Karanlıkta saklayın
Karanlık da önemli bir nokta. Çok fazla ışık (güneş ışığı) varsa, mantarlarınız daha hızlı bozulur. Bu nedenle, bodrumda veya tavan arasında pencereye yakın olmayan bir yer seçtiğinizden emin olun.
Havadar mağaza
Havadar depolama en önemli noktalardan biridir. Mantarlarınızı asla plastik bir torbaya veya kavanoza koymayın. Sebzeler içinde hızla çürür ve hatta toksik maddeler geliştirebilir. Mantarları kağıt torbalarda tutmak ya da gazete serili bir sepete atmak daha iyidir.
Not: Gazete sepeti buzdolabının dışında saklamayı, kese kağıdı buzdolabında saklamayı ifade eder.
Mantarlar buzdolabında bir veya iki gün taze kalır; genellikle kilerde veya kilerde dört ila beş gün tutulurlar.
Önemli: Satın alınan mantarlar genellikle plastik bir kaseye doldurulur ve ayrıca folyo ile kaplanır. İkincisini satın aldıktan hemen sonra veya en geç eve geldiğinizde çıkarın.
Mantarları aylarca saklayın
Mantarları aylarca korumanın da iki yolu vardır:
- donmak
- kuru
Mantarları dondur
Mantarları temizleyin, kesin ve haşlayın, ardından iyice kurulayın ve hava geçirmez dondurucu poşetlerine koyun. Daha sonra bu poşetleri dondurucuya koyun. Dondurulmuş mantarlar altı aya kadar yenebilir. Sebzelerin buzunu çözmeyin, doğrudan tencere veya tavadaki taze malzemelere ekleyin.
kuru mantar
Mantarları temizleyip doğrayın. Ardından, yaklaşık beş saat boyunca yaklaşık 40 derecede ve fırın kapağı açık olarak fırına koyun. Alternatif olarak, bir kurutucu da kullanabilirsiniz. Fırından daha verimli çalışır. Kuruduktan sonra mantarları hava geçirmez bir kapta saklamalısınız.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak