Isırgan otunu sadece yabani ot olarak bilen biri, görünüşe göre onun hakkında çok az şey biliyor. Bu bitki hayati maddelerle doludur. Bu nedenle naturopatide şifalı bir bitki olarak değerlidir. Ama aynı zamanda eğlenmek ve ziyafet çekmek için de kullanılabilir!

Isırgan çiğ veya pişmiş olarak yenebilir

Ham ve işlenmiş yenilebilir

Isırgan hem çiğ hem de işlenmiş olarak yenilebilir. Bu, yaprakları ve tohumları en yaygın olarak tüketilen bitki parçalarının tümü için geçerlidir. Ancak çoğu insan tüylerinin batmasından korktukları için çiğ olarak denemeye cesaret edemezler. Haklısın, çünkü başın belaya girmezsen dilini çabucak yakabilirsin.

Çiğ ısırgan için tarifler

Isırgan otu işlenirse C vitamini ve B vitamini gibi maddeler kaybolur. Bu nedenle - mümkünse - ısırgan otlarının çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Bu tamamen güvenlidir:

  • Isırganları merdane ile yuvarlayın
  • veya ısırgan otlarını ılık suda ısıtıp bir bezle sıkın
  • veya bitkinin parçaları üzerinde bir bıçak gezdirin
  • veya ısırganları karıştırın

Bahsedilen işlemler sonucunda kıllar kırılır, ısırgan otu zehri dışarı çıkar ve artık kabarmalara neden olamaz. Bu durumda ısırgan otu örneğin salatalarda domates veya salatalık ile birlikte kullanılabilir. Ayrıca smoothie'ler, meyve suları, bitkisel soslar ve yoğurt sosları için de uygundurlar.

Isırganları ıspanak haline getirin

Muhtemelen en iyi bilinen, ısırgan yapraklarının işlenerek ıspanak haline getirildiği tariftir:

  • Soğanı doğra
  • 200 gr ince kıyılmış ısırgan otu yaprağı ve tereyağı ile soteleyin
  • 200 ml su ve 50 ml krema ile doldurun
  • hindistan cevizi, biber, hardal ve tuz ile mevsim
  • 10 ila 20 dakika pişirin ve kaba püre haline getirin.

Isırgan otu için diğer kullanım fikirleri

Isırgan otu yapraklarını kullanmak için başka birçok tarif fikri var. Birçok yemekle iyi giderler. Etle buğulanmış, risottoda, sebze güvecinde, bitki sosunda, güveçte veya omlette doğranmış - olasılıklar sonsuzdur. Isırgan otu tohumları müsli, yoğurt yemekleri ve salatalar için uygundur.

ipuçları

Isırgan otunu düzenli olarak menünüze koyun! Besinler açısından daha zengindir, ekili sebzelerden daha taze ve daha az kirlidir. Ayrıca Nisan-Ekim ayları arasında doğada ücretsiz olarak sunulmaktadır.

Kategori:

Otlar