Antibakteriyel, antiviral ve anti-inflamatuar: İçeriği nedeniyle yaban turpu 2022'nin şifalı bitkisi olarak seçilmiştir. Acı kök, bazı yemeklere karakteristik bir dokunuş kazandırdığı için mutfakta da vazgeçilmezdir.
Yaban turpu çok sağlıklı
yetiştirme
Kendi bahçenizde yaban turpu yetiştirmeye değer, çünkü sadece taze mızraklar tüm aromatik ve hayati maddeleri içerir. Çok yıllık, tamamen dayanıklı çok yıllık, hemen hemen her toprakta büyür ve yüksek bakım gerektirmez.
Yaban turpunu uzun yıllar kalabileceği bir yere koyun. Bitki çok kuvvetli olduğu için bir kök bariyeri faydalı olabilir.
yaban turpu kullan
Yaban turpu, uzun sap kök üzerinde birkaç yan kök (Fechser) oluşturur. Yeni yaban turpu bitkileri bunlardan yetiştirilir.
Mayıs ayının başında, kirpileri sebze tarlasının güneşli bir köşesine hafif bir açıyla yerleştirin. Yaban turpu yayılan bitkilere dönüştüğü için ekim mesafesi altmış santimetreden az olmamalıdır. Ardından bahçe toprağı veya olgun kompostla malçlayın.
Temmuz ayında, yaprak sürgünleri yaklaşık on santimetre uzunluğunda olduğunda, kökleri baş ucunda açığa çıkarın. Yan sürgünleri kesin ve kökü tekrar tamamen toprakla örtün.
bakım
Yaban turpu, kalın mızraklar oluşturmak için kalıcı olarak nemli bir alt tabakaya ihtiyaç duyar. Bu nedenle, kuruduğunda haftada birkaç kez iyice sulayın. İyi bir verim için Mayıs ve Temmuz aylarında kompost veya gübre ile gübreleyin.
Hardal yağının yüksek içeriği yaban turpunu hastalıklara ve haşere istilasına karşı duyarsız hale getirir. Nadiren külleme tarafından saldırıya uğrar. Bitkiyi iyice ıslattığınız 700 ml su ve 300 ml çiğ süt karışımı ile mantarla başarılı bir şekilde savaşabilirsiniz.
hasat ve depolama
Yaban turpu bir kış sebzesidir. Sapları ekimden ocak ayına kadar don olmayan günlerde hasat edin. Bunu yapmak için, bir kazma çatalı ile kökün yanındaki zemini derine kazın ve rizomları kaldırın.
kullanmak
Mutfak:
Patates ve yaban turpu birlikte harika gidiyor. Örneğin birkaç yaban turpu talaşı, kışlık patates güvecine hoş bir baharatlı nota verir.
ilaç:
Yaban turpu balı soğuk algınlığı için eski bir ev ilacıdır:
- Yaklaşık 100 gr yaban turpu ince rendeleyin.
- Horseradish'i 200 gr balın içine koyun.
- Bir gün boyunca sıkıca kapalı bırakın.
- Süzün ve serin bir yerde saklayın.
- Soğuk algınlığı için günde üç kez bir çay kaşığı alın.
ipuçları
Kesilmiş yaban turpu, nemli bir beze sarılarak buzdolabının sebzelik bölümünde iki ila üç hafta saklanabilir. Rendelenmiş yaban turpunu vidalı küçük bir kavanoza koyun ve baharatı soğumaya bırakın.