Tadı güzel olan şeylerin çoğu, doğası gereği güvenli bir şekilde paketlenmiştir. Bu nedenle hemen hemen her kabak çekirdeği kalın, sağlam bir kabukla çevrilidir. Değerli içeriğini serbest bırakmak için önce bunun kırılması gerekir. Doğru ipuçları ve püf noktaları ile aynı anda birçok çekirdek kabuklanabilir.

Kabak çekirdeğini soymak için ihtiyacınız olan en önemli şey sabırdır.

Önce taze çekirdekleri temizleyin

Büyük bir balkabağı çok tohum verir. O kadar lezzetli ve sağlıklılar ki ideal bir atıştırmalık oluyorlar. Küçük, gevrek tohumlar da yemeklerde ve salatalarda popülerdir. Ancak kabuk kırılarak açılmadan ve iç kısım dışarı atılmadan önce hala yapılması gereken bazı işler var.

  • Balkabağını kesip çekirdeklerini çıkarın.
  • Yapışan hamuru kabaca çıkarın
  • Kabak çekirdeklerini bir elek içine koyun ve iyice yıkayın.
  • hamurun son parçalarını çıkarın

Bir oklava ile kaseyi kırın

Yıkamadan hala ıslak olan çekirdekleri önce biraz kurumaya bırakın, aksi takdirde kayganlaşacak ve oklava altından kayacaktır.

  1. Kabak çekirdeklerini yağlı kağıt üzerine tek sıra halinde yayın.
  2. Bir oklava ile hafifçe bastırarak kabak çekirdeklerini birkaç kez yuvarlayın. Çekirdekleri düzleştirmeyin!
  3. Tüm kabukların zaten çatlamış olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse rötuş yapın.
  4. Bir tencerede suyu kaynatın ve kabak çekirdeklerini ekleyin.
  5. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kabak çekirdeklerini yaklaşık yarım saat pişirin. Tohumlar kabuktan ayrılacak ve dibe batacaktır. Hafif kabuklar ise su yüzeyinde kalır.
  6. Oluklu bir kaşıkla tüm kabukları çıkarın.
  7. Tohumları toplamak için tencerenin içeriğini bir elekten geçirin.
  8. İlk önce çekirdekleri soğuk suyla durulayın ve kısa bir süre süzülmelerine izin verin.
  9. Çekirdekleri, rahatça kuruyabilecekleri bir fırın kağıdına yayın. Tohumlar yapışabileceğinden mutfak kağıdı uygun değildir.

Serbest kalan çekirdeklerin rengi beyazsa şaşırmayın. Yemek pişirirken sadece sert dış kabuklar değil, aynı zamanda yeşil katlar da çıktı.

Tohumları dişlerinizle kabuklayın

Bir seferde sadece birkaç kabak çekirdeğinin tadını çıkarmak istiyorsanız veya bir perakendeciden zaten kavrulmuş tohum satın aldıysanız, pişirme yöntemi daha az uygundur. Deneyimli yiyiciler, yemekten hemen önce kabuğu dişleriyle çıkarırlar.

  1. Kabak çekirdeğini sivri, dar tarafı size bakacak şekilde dik tutun.
  2. Sivri ucu ön dişlerinizin arasına alın ve kabuk açılıncaya kadar hafifçe ısırın.
  3. Artık kolayca erişilebilen çekirdeği açık kabuktan çıkarabilirsiniz. Bu sizin için hala zorsa, egzersizin ilk aşamasında elinizle de yardımcı olabilirsiniz.

Makasla ilgili ipuçları ve püf noktaları

Onlarca yöntemini bilmeyenler veya sevmeyenler için, kabuğu açmak için makası kullanabilirsiniz.

  • Makasla kabuğa birkaç milimetre kesin
  • Kesimi en kalın noktada yapın
  • kabuğunu parmaklarınızla veya tırnaklarınızla tamamen kırın
  • Çekirdeği çıkar ve ye

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • Taze tohumlar: Kabak meyvesinden çıkarın; büyük hamur parçalarını çıkarın
  • Temizleyin: tohumları bir elek içine koyun; akan su altında iyice yıkayın
  • Adım 1: Kurutulmuş tohumları bir parça pişirme kağıdı üzerine tek bir tabaka halinde yayın.
  • Adım 2: Bir oklava ile birkaç kez yuvarlayın; hafif basınç uygulayın; Kabuklar patladı
  • Adım 3: Tohumları kaynar suya koyun; örtün ve 30 dakika pişirin
  • Adım 4: Oluklu bir kaşıkla yüzeyde yüzen kabukları çıkarın
  • Adım 5: Tohumları bir elekten geçirin; soğuk suyla durulayın
  • Adım 6: Kabak çekirdeklerini yağlı kağıt üzerine yayın ve kurumasını bekleyin.
  • Diş yöntemi: Kabak çekirdeğini kesici dişlerin arasından dik olarak alın; dikkatlice ısırmak;
  • Makas: Kabuğun en kalın kısmına bir milimetre derinliğinde kesin; Çiviler ile serbest çekirdek

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi