Savoy lahanası neredeyse tüm yıl boyunca mağazalarda mevcuttur. Koyu yeşil başların yaprakları beyaz veya kırmızı lahananınki kadar sert değildir ve daha yumuşak bir aromaya sahiptir. Bu, savoy lahanayı çok yönlü bir yetenek haline getirir: Garnitürler ve güveçler için idealdir, lahana dolması kadar harika bir tada sahiptir ve yüksek vitamin içeriği ile smoothie'leri zenginleştirir.
Savoy lahanası en iyi önce kesilir ve sonra yıkanır.
savoy lahanasının temizlenmesi
Yıkamadan önce savoy lahanasını temizlemeniz gerekir:
- Dış yaprakları sapa yakın kesin.
- Büyük, keskin bir bıçak kullanarak lahanayı yarıya ve dörde bölün. Bunu yapmak için başınızı kaymaz bir tahtaya koyun.
- Sert sapı kama şeklinde kesin.
- Kullanım amacınıza bağlı olarak yaprakları daha geniş veya daha dar şeritler halinde kesin.
Savoy lahanasını yıkayın
Yaprakların yapısından dolayı kum taneleri ve küçük pansiyonerler burada toplanmayı severler. Bu nedenle savoy lahanasını tüketmeden önce iyice yıkamak önemlidir:
- Lavaboya soğuk su akıtın.
- Kesilmiş yaprakları koyun ve her şeyi elinizle hareket ettirin.
- Kaldırın ve bir kevgir içine yerleştirin.
- Sebzelerde daha fazla toprak kalıntısı kalmayana kadar işlemi tekrarlayın.
Savoy lahanasında böcekler gizlenmişse, lahanayı soğuk tuzlu suda temizleyin:
- Lavaboyu suyla doldurun ve bir veya iki çay kaşığı tuz ekleyin.
- Tüm kristaller eriyene kadar ellerinizle karıştırın.
- Savoy lahanayı ekleyin ve tuzlu suda beş ila on dakika bekletin.
- Savoy lahanasını elinizle çıkarın ve bir kevgir içine koyun.
- Suyu boşaltın ve sebzeleri akan su altında iyice durulayın.
ipuçları
Tanrıya şükür, evin her yerinde lahana kokusunu alabileceğiniz günler geride kaldı. Kokuyu tutmak için pişirme suyuna birkaç damla sirke ekleyin.