Adaçayı, özellikle Akdeniz yemeklerine karakteristik bir dokunuş veren popüler bir baharattır. Adaçayı yağına dönüştürülerek baharat bitkisini harika bir şekilde dondurabilir ve her zaman gereken miktarda, mükemmel şekilde porsiyonlara ayrılarak elinizin altında olur.
Adaçayı yağı iyi porsiyonlarda dondurulabilir
Adaçayı yağı hazırlayın
İçindekiler:
- 1 avuç adaçayı yaprağı
- 250 gram tereyağı
- 1 küçük diş sarımsak
- tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Adaçayı yıkayın ve döndürerek kurutun.
- ince doğramak
- Tereyağını bir tencerede eritin.
- Adaçayı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sarımsakları presten geçirin ve karıştırın.
- Tereyağını kahverengileşmeye başlayana kadar ısıtın.
- Adaçayı tereyağını plakadan çekin ve biraz soğumaya bırakın.
- Adaçayı aromasının tereyağına iyi bir şekilde aktarılması için en düşük ayarda beş ila on dakika daha ısıtın.
Bu tarif için vegan tereyağı alternatiflerini de kullanabilirsiniz. Ancak, ambalajda kullanılan yağın nispeten sert olmasına dikkat etmelisiniz, aksi takdirde adaçayı yağı donmaz.
Adaçayı yağını dondur
Bitkisel tereyağı belli bir sertliğe ulaşır ulaşmaz porsiyonlara ayırabilirsiniz. Çeşitli olasılıklar vardır:
- Daha büyük miktarlara ihtiyacınız varsa, örneğin barbekü için, tereyağını alüminyum folyo üzerine koyun ve rulo yapın. Uçları iyice bükün, etiketleyin ve dondurucuya yerleştirin.
- Adaçayı yağını porsiyonlar halinde bir buz küpü yapma makinesinin bölmelerine yayın. Dondurularak sertleştirilen adaçayı yağı ayrı porsiyonlarda alınabilir.
Örneğin bir bifteğe eklemek istediğiniz sadece birkaç damla adaçayı yağına ihtiyacınız varsa, aşağıdakileri yapın:
- Adaçayı yağı nispeten sert olana kadar bekleyin.
- Çay kaşığı ile küçük toplar yapın.
- Bunları sığ bir dondurucu kabına boşaltın.
- donmak.
Dondurulmuş adaçayı yağı, altı aya kadar dondurucuda kalacaktır.
ipuçları
Adaçayının tamamını tereyağ haline getirmek istemiyorsanız, doğranmış yaprakları porsiyonlar halinde bir buz küpü yapma makinesinin bölmelerine koyabilirsiniz. Üzerine biraz su veya yağ koyun ve adaçayı dondurun. Dondurulmuş küpleri doğrudan yiyeceğe ekleyebilirsiniz.