Asya mutfağını seviyorsanız, muhtemelen aromatik limon veya limon otunu biliyorsunuzdur. Pencere kenarında ve sıcak yaz aylarında bahçede veya balkonda da yetiştirilebilir. Düzgün bir şekilde bakıldığında, sürekli hasat edebileceğiniz büyüme döneminde yeni sürgünler tekrar tekrar filizlenecektir. Nasıl yapılacağına dair bu makaleyi okuyun.

İnce limon aromalı çim bitkisi

Limon otu, çim ailesine aittir ve şekil olarak yerli kamış otuna benzeyen uzun yapraklar oluşturur. Kalınlaştırılmış bir ampulden tutamlar halinde büyürler ve ayrıca alt kısımda narin bir leylak ışıltısıyla beyazdırlar.

Mümkünse limon otunu taze kesin

Limon otunu her zaman yaz aylarında taze hasat edin, çünkü o zaman baharatın tadı en yoğun olur. Kesilmiş salkım ihtiyacınızdan fazla sap içeriyorsa limon otunu mutfak kağıdına veya gazeteye sararak buzdolabında 14 güne kadar saklayabilirsiniz. Alternatif olarak, limon otu dondurulabilir ve altı aya kadar saklanabilir.

hasat prosedürü

Limon otunun iyi büyümeye devam etmesini sağlamak için, mümkünse yalnızca yanlarında yeni sürgünleri olan soğanları hasat etmelisiniz. Limon otu nispeten sert olduğundan çok keskin bir kesici alet kullanın. Bitkiye mikrop girmemesi için hasattan önce bıçağı temizleyin.

  • Bitkinin gövdesini kökün üstünden kesin
  • Sapların sadece beyaz kısmı tüketime uygundur.
  • Yaklaşık on santimetre uzunluğunda olan bu kısmın üzerinde bitkinin yeşil kısımları kesilir.

Hasat yaparken toprakta kalan köklere dokunmamaya hatta ezmemeye dikkat edin. Bunlar çok hassastır, bu nedenle genellikle yaralı kök kısımlarından yeni çim tutamları çıkmaz. Halihazırda gelişmiş olan yan sürgünler de ölebilir.

Hasat edilmiş limon otu kullanın

Sadece çok genç ve hassas soğanlar ince doğranmış olarak yenebilir. Limon otu genellikle birkaç kez kırılır, bir bıçağın veya yassı demirin arkasıyla ezilir ve bir süre pişirilir. Yemekler servis edilmeden önce limon otu elenir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Hasat ve düzenli budama, iyi büyüme ve yoğun topak oluşumunu sağlayan önemli bakım önlemleridir. Limon otu çok fazla büyürse, yaprakların yeşil uçlarını da hasat etmelisiniz. Kabaca ezilmiş, lezzetli bir limon çayı hazırlamak için kullanabilirsiniz.

SKb

Kategori:

Otlar