Üzüm suyu sadece şarap yapmak için uygun değildir. Aynı zamanda saf bir zevktir. Tatlı meyve suyunu elde etmek için iyi bir pres gerekir. Kendi avantajları olan farklı modeller var.
Soğuk presleme tüm vitaminleri ve besinleri sağlam tutar
Presleme ekipmanları:
- sepet presi: büyük miktarlardaki saf meyve suyu için
- vidalı pres: temizlemesi kolay model
- buharlı meyve sıkacağı: daha uzun ömürlü meyve suları üretir
- meyve sıkacağı: Vitamin ve antioksidan içeriği yüksek meyve suyu sağlar.
sepet presi
Elle çalıştırılabildiği ve nazik meyve suyu üretimi sağladığı için zorunluluk presleri arasında bir klasiktir. Ayıklanan üzümler sepete doldurulur. Meyve suyunun çıkması için hidrolik basınç veya manuel kuvvet ile ezilir. Bir pres bezi et artıklarını, çekirdeklerini ve saplarını yakalar. Sepet preslerin en büyük avantajı yüksek verimdir.
vidalı pres
Berry presi mekanik olarak tahrik edilir. Mili hareket ettirerek baskı plakası paslanmaz çelik sepet içinden zemine iner ve meyve malzemesini sıkıştırır. Üzüm suyu sepetteki deliklerden akar ve bir dış kapta toplanır. Avantajı, herhangi bir baskı bezine ihtiyacınız olmaması ve cihazın temizlenmesinin kolay olmasıdır. Bununla birlikte, küçük tohumlar ve meyve parçaları, açıklıklardan üzüm suyuna daha kolay girebilir.
buharlı meyve sıkacağı
Bu evrensel meyve sıkacakları ısı etkisine dayanır ve büyük miktarlarda üzüm için uygundur. Meyve sapları, meyve suyunun lezzetini etkileyen acı maddeler yayabilir. Saplı meyveyi belirlenen sepete koyun ve alt kabı suyla doldurun. Orta kısım meyve suyu için bir toplama kabı görevi görür.
Kaynatma, üzümlerin hücre duvarlarını parçalayan ve suyunun çıkmasına neden olan buhar oluşturur. Buharlı meyve sıkacağından gelen meyve suyu, ısı nedeniyle soğuk preslenmiş meyve suyundan biraz daha uzun süre dayanır. Ancak değerli vitaminler bu yöntemle kaybedilir.
meyve sıkacağı
Yavaş Meyve Sıkacağı, soğuk sıkma için kullanılan elektrikli bir mutfak robotudur. Düşük hızda hareket eden ve böylece suyu dışarı atan yatay veya dikey olarak bağlı vidalı presler içerirler. Bu modellerin en büyük artısı, presleme sırasında meyve suyuna daha az oksijen girmesi ve daha az oksidasyon riski olmasıdır.