Ağustos ortasından itibaren patatesler kendi bahçenizde olgunlaşacaktır. Çeşitliliğe bağlı olarak, taze yumruları her zaman sonbahara kadar yerden kaldırabilirsiniz. Sebze yamasının sadece küçük bir alanını lezzetli patatesler için ayırsanız bile, genellikle kısa sürede yiyebileceğinizden daha fazlası olacaktır. Patatesleri uygun şekilde saklarsanız, aylarca taze kalırlar.

Patatesler kuru ve serin saklanırsa aylarca saklanır

Depolamadan önce patatesler kurumalıdır.

  • Yumruları hasat gününde doğrudan saklamayın, yağmurdan korunan, havadar bir yerde en az 24 saat kurumaya bırakın.
  • Deride toprak bırakmayın ve patatesleri önceden yıkamayın, bu onların daha hızlı çürümesine neden olur.
  • Patatesleri gevşek bir şekilde yan yana yayın.
  • Doğrudan tüketim için kazma sırasında hasar görmüş yumruları atın.

patates depolamak

Patatesler, hasattan sonraki beş ila dokuz hafta içinde dağılan doğal bir filizlenme engellemesine sahiptir. Bu nedenle, depolama odasındaki sıcaklığın çok yüksek olmaması önemlidir.

  • Dört ila sekiz derece arasında bir sıcaklığa sahip, donmayan, havadar ve kuru bir bodrum odası idealdir.
  • Patateslerin üzerinde don olmamalıdır. 4 derecenin altındaki sıcaklıklarda yumru köklerdeki nişasta parçalanmaya başlar. Çok soğukta saklanan patateslerin aroması değişir ve tadı tatlıdır.
  • Patatesler karanlıkta saklanmalıdır. Işığa maruz kaldığında zehirli solanin oluşur ve yumrular yeşile döner. Bu nedenle, bunları bir patates kutusuna veya kapaklı büyük bir karton kutuya koyun.

Alternatif olarak, farelere karşı korumak için patatesleri tavuk teli (14,99 €) ile kaplanmış bir yığında saklayabilirsiniz. Isı yalıtımı için kalın bir saman tabakası da önerilir.

Patatesler dairede saklanabilir mi?

Isıtılmamış bir oda veya uygun bir kiler olması koşuluyla, patatesler iç mekanlarda da uzun süre saklanabilir. Patatesleri karanlık ve havadar bir yerde muhafaza etmek önemlidir.

Patatesleri asla elmaların yanına koymayın. Bunlar, lezzetli yumruların hızla bozulmasına neden olan olgunlaşma gazı etileni yayar.

Filizlenmiş patatesler yenilebilir mi?

Yumrular genellikle ilkbaharda uzun süre filizlenir. Önemli değil. Yumruları yıkamadan ve soymadan önce sürgünleri kesmeniz yeterlidir.

ipuçları

Saklamak istediğiniz patatesler çok erken hasat edilmemelidir. Bitkinin toprak üstü kısımları tamamen öldükten sonra yumruları yerden kaldırmadan önce iki hafta daha beklemelisiniz. Bu süre zarfında cilt sıkılaşacak ve patatesler çürümeye karşı daha dirençli hale gelecektir.

Kategori:

Sebze bahçesi