Iceberg marul, gevrek yaprakları ve hafif ama taze tadı nedeniyle en popüler marul türlerinden biridir. Marulun daha fazla ekimi, görsel olarak lahanayı andırıyor. Ara sıra marulun sert başlarının yıkanması gerekmediği okunsa bile, yine de bu adımı öneriyoruz, çünkü buzdağı maruluna sürünen böcek ilaçlarını ve böcekleri güvenilir bir şekilde temizlemenin tek yolu budur.

Iceberg marul en iyi yapraklar ayrıldıktan sonra yıkanır.

Adım 1: Sapı çıkarın

Kompakt kafanın sapı bir bıçakla kesilebilir. Bununla birlikte, marulu buzdağından vurursanız, gövde tarafı aşağı bakacak şekilde mutfak tezgahına sıkıca vurursanız daha kolaydır. Yenmeyen, sert kısım kırılır ve ardından tamamen çıkarılabilir.

Adım 2: Marulu yıkayın

Büyük bir elek ve salata döndürücüye ek olarak temiz, kuru bir mutfak havlusuna ihtiyacınız olacak.

  1. Sap zaten çıkarıldığı için yaprakları tek tek koparabilirsiniz.
  2. Dış ve solmuş marul yaprakları atılır.
  3. Yaprakları ayırın ve önceden soğuk suyla doldurulmuş lavaboya koyun.
  4. Her yaprağın ıslandığından ve iyice temizlendiğinden emin olmak için marulu sallayın.
  5. Marul üzerinde herhangi bir baskı uygulamayın.
  6. Lavabodan çıkarın ve bir kevgir içinde boşaltın.
  7. Gerekirse, işlemi tekrarlayın.
  8. Marulu salata döndürücüye yerleştirin ve yapraklara yapışan suyu çıkarmak için iyice döndürün.
  9. Marul hala çok ıslaksa, yaprakları tek tek bezle silebilirsiniz.

3. Adım: Buzdağı marulunu parçalayın

Yaprakları bütün olarak kullanmak istemiyorsanız, şimdi kesmeniz gerekiyor. Bunu yapmanın iki farklı yolu vardır:

  • Marulun başını yıkamadan önce ikiye bölebilir ve ardından ince şeritler halinde kesebilirsiniz. Bu durumda kesim sonrası yıkanır.
  • Zaten temizlenmiş marul yapraklarını ısırık büyüklüğünde parçalar halinde koparmak daha iyidir. Bu varyantla, yapraklar otomatik olarak yaprak damarları boyunca bölündüğü için daha fazla bitki suyu korunur.

Buzdağı marul nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Marulun çürümemesi için plastik ambalajından çıkarın ve bunun yerine nemli bir havluya sarın. Ardından kafayı buzdolabının sebzeliğine yerleştirin. Kahverengi lekelere neden olabileceğinden sıkılmamalıdır.

ipuçları

Buzdağı marul yaprakları çok gevrek olduğundan, diğer birçok marul türünden daha uzun süre taze kalırlar. Bu, bu salatayı sandviçler için mükemmel bir malzeme yapar. Sabahları ekmeğin üzerine serilmiş marul, ofiste saatler geçmesine rağmen hala lezzetlidir.

Kategori:

Sebze bahçesi