Yaklaşık üç santimetre büyüklüğünde karpuz gibi görünen küçük kornişonlar, öğün aralarında atıştırmak veya yaz salataları için uygundur. Ancak tüm meyveleri hemen yemek zorunda değilsiniz çünkü Melothria Scabra'yı salamura yaparak koruyabilirsiniz. Aşağıdaki yazıda harika bir tarif bulabilirsiniz.
Mini salatalık turşusu lezzetli ve görsel bir vurgu
insert ne demek?
Bu muhafaza yöntemiyle sebzelerin üzerine ekşi sirke kaynatılır. Bu zararlı mikroorganizmaların büyümesini engeller.
Salatalıklar ne zaman olgunlaşır?
Meyveler üç santimetre büyüklüğe ulaştığında ve çalıdan kolayca ayrılabildiğinde hasat edilmeye hazırdır. Halihazırda dökülen salatalıklar da, hala iyi durumda olmaları koşuluyla eklenebilir. Kabuk o zaman daha serttir, ancak içine koyduğunuzda durum böyledir.
İçindekiler:
- 1 kg mini salatalık
- 500 ml su
- 500 ml %5 sirke veya 4 cl sirke özü
- 2 soğan halka halka doğranmış
- 150 gr bal (alternatif olarak 100 gr şeker)
- 1 yemek kaşığı tuz (iyot sebzeleri daha az sertleştirdiği için iyotlu tuz yok).
- 25 gr dereotu, biber, hardal tohumu, kişniş, yenibahar, defne yaprağından oluşan salatalık baharat karışımı
- Yeterli sayıda kavanoz.
Hazırlık:
Salatalıkları iyice yıkayın ve kahverengi saplarını çıkarın. Sert kabuklu meyveleri uzunlamasına bir kez yuvarlak iğne ile delmelisiniz. Bu, demlemenin daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
Bir tencerede sıcak suyu kaynatın ve içindeki kavanozları en az on dakika sterilize edin.
Hazırlık:
- Sirkeyi su ve baharatlarla kaynatın.
- Kornişonları beş dakika sosun içinde bırakın.
- Soğanı son dakikada ekleyin.
- Kavanozları, kenarlarının hemen altına kadar salatalıklarla doldurun.
- Et suyu ile doldurun.
- Bardağın kenarlarını mutfak kağıdıyla temizleyin ve hemen kapatın.
ipuçları
Kırmızı soğanları küçük inci soğanlarla değiştirebilirsiniz. Bunlar Melothria Scabra'ya iyi bir not verir. Baharatlı seviyorsanız, her bardağa bir pul biber ekleyebilirsiniz.