Sağlıklı ve vitamin bakımından zengindirler - bahçeden taze fasulye. Ancak, sadece pişmiş olarak, sebze garnitürü olarak, çorbada veya salatada yenildikleri takdirde sindirilebilirler. Fasulye çiğ gıda olarak uygun değildir. Ham olduğunda yeşil, sarı veya mavi kapsüller bile zehirlidir.

Fasulyeyi zehirli yapan nedir?

Fasulye, ciddi metabolik bozukluklara yol açabilen toksik protein fazini içerir. Bakla ve tohumlarda bulunur.

Olası zehirlenme belirtileri

Birkaç çiğ fasulye veya tohum bile bir ila üç saat içinde ciddi zehirlenme belirtilerine neden olabilir.

Semptomlar karın ağrısı, bulantı ve kusma ve kanlı ishali içerir. Ateş, titreme, terleme ve kasılmalar sıklıkla takip eder.

Yani fasulye yemek güvenlidir

  • Çeyrek saat pişirmek, kirletici fazını yok etmek için yeterlidir.
  • Pişirme suyunu mutlaka atın
  • Her zaman pişmiş fasulyeden fasulye salatası hazırlayın

Ipuçları ve Püf noktaları

Fasulye yedikten sonra şişkinlik rahatsız edicidir. ama zararsız. Bunlara, sindirim sırasında fermantasyon gazlarına dönüştürülen fasulyede bulunan üçlü şeker neden olur. Pişmiş tuzlu, kişniş veya kimyon rahatlama sağlar.

Kategori:

Sebze bahçesi