Rezene, örneğin rezene çayı, rezene tohumu veya taze sebzeler gibi gıda ve tıbbi ürün yelpazesinde çeşitli şekillerde bulunur. Büyük yumru, kendi bahçenizdeki sıcak ve güneşli yerlerde kolayca yetiştirilebilir. Çeşitliliğine ve kullanım amacına bağlı olarak rezeneyi çeşitli şekillerde hasat edebilirsiniz.

Rezene yetiştirme zamanı

Doğrudan dışarıya ekildiğinde, rezene bitkilerinin hasat edilebilir bir boyuta ulaşması için yaklaşık 12 haftaya ihtiyacı vardır. Ancak, bu lezzetli sebzenin yumrularını kullanmak istiyorsanız bu esas olarak doğrudur. Öte yandan, esas olarak rezene tohumlarının peşindeyseniz, yaz ortasında çiçeklerin olgunlaşmasını beklemeniz gerekir.

Rezene soğanlarının odunsu hale gelmesini önleyin

Rezene soğanları insan yumruğu büyüklüğünde olduğunda, taze tüketim veya dondurma için hasat edilebilirler. Sebze tarlasında daha uzun süre kalırsanız, daha da büyüyebilir ve daha sonra taze hasat edebilirsiniz. Ancak o zaman yumruların odunlaşmasını önlemek için bitkileri aşırı ısıdan ve toprak altının kurumasından kesinlikle korumalısınız.

Tatlı rezene tohumlarının hasat edilmesi

Gıptayla bakılan rezene tohumlarını elde etmek için rezene bitkisinin çiçeklenmesini beklemeniz gerekir. Bu, yaz ortasında altın sarısı şemsiyelerde görünür hale gelir ve özellikle baharat rezenesinde belirgindir. Bitkiyi doğrudan ampullerinden keserek aromatik tohumları hasat edin.

Rezene tohumlarını lahanadan kolayca ayırın

Rezene tohumlarının hasat edilmesi, onları kuru otlu bitkilerden toplarsanız özellikle karmaşık değildir. Bunu yapmak için, doğru olgunlaşma zamanını bekleyin ve buketleri kurumaya bağlayın. Bunlar düzgün ve temiz bir yüzeyin üzerine baş aşağı asılırsa, düşen rezene tohumları kolayca toplanabilir.

Bir sebze olarak taze rezene

Taze rezene, aromatik tadı olan yumruları ile ağustos ayından kışın başlangıcına kadar taze sebze olarak yenebilir. İnsanlar ve köpekler için çiğ veya pişmiş olarak sindirilebilir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Hasat için doğru zamanı gözden kaçırdıysanız, odunsu rezene soğanlarını direkt olarak çekip atmak zorunda değilsiniz. Örneğin, tohumları toplamak için eski yaprakları kesin ve yeni yaprakların filizlenmesini bekleyin. Bunlar daha sonra salatalara veya karışık sebzelere işlenebilir.

Kategori:

Sebze bahçesi