Mısır hasadı için doğru zamanı bulmak o kadar kolay değil. Çok uzun süre beklerseniz, tahıllar sertleşecek ve tatsız hale gelecektir - tabii ki, her bahçede yaşayan kuşlar henüz onları yemediyse.

Tatlı mısır hasadı için doğru zaman

Tatlı mısır veya sebze mısırı, süt olgunlaştığında hasat edilir. Bu noktada taneler yeterince olgun değildir ve bu arzu edilen bir durum değildir. Gerçekten olgun mısır, çiğ olduğunda yenmez olan sert çekirdeklere sahiptir. Bir mısır tanesini tırnağınızla çizerek insan tüketimi için en uygun olgunluk derecesini belirleyebilirsiniz. Beyazımsı özsu çıkarsa mısır toplanmaya hazırdır.

Temmuz ve Eylül ayları arasında hasat için hazır

Hala koçanın ucundaki çiçeklerden kalan tutamlar size başka bir ipucu veriyor. Bunlar kahverengileşip kuruyunca mısır hasat edilebilir. Çeşitliliğe, yere, hava durumuna ve ekim tarihine bağlı olarak, mısır için en yoğun sezon Ağustos ayının sıcak ayında olmak üzere, Temmuz ve Eylül ayları arasında taze mısırı dört gözle bekleyebilirsiniz. Mısır hasadı yapmak istiyorsanız, koçanları etrafındaki yapraklarla birlikte kırın veya kesin. Lütfen tüm koçanların aynı anda olgunlaşmadığını unutmayın.

Taze mısır nasıl düzgün şekilde saklanır

Taze mısır, hasattan hemen sonra veya kısa bir süre sonra yenildiğinde en iyi tadı verir. Ancak bu genellikle daha büyük miktarlar için mümkün değildir. Mısır, buzdolabının sebze çekmecesinde yaklaşık bir hafta taze kalır. Bununla birlikte, hem koçanları hem de taneleri iki ila üç dakika kaynar suda haşlayabilir ve ardından dondurucudaki bir dondurucu poşetine koyabilirsiniz. Orada kendi üretimimiz olan mısır birkaç hafta dayanır.

Patlamış mısır mısırını olgunlaştırın ve kurumasını bekleyin

Öte yandan, patlamış mısır için açıklanandan farklı bir prosedür seçersiniz. Bitkisel mısırın aksine, bunun taneler sertleşene kadar koçan üzerinde olgunlaşması gerekir. Mısır bitkilerini koruyucu bir ağ ile örtün, aksi takdirde kuşlar mısır mahsulünüze bayılır. Hasattan sonra, çekirdekleri koçanından kesin ve ardından birkaç gün ila haftalar boyunca (çeşitliliğe bağlı olarak) havada kurutun.

Taze mısır yemek için bazı lezzetli fikirler

  • Bebek mısır: Yaklaşık 10 santimetre uzunluğundaki olgunlaşmamış mısır koçanlarının tadını taze çıkarın veya tatlı ve ekşi turşu yapın
  • Taze toplanmış mısırları ızgarada pişirin ve otlu tereyağı ile afiyetle tüketin.
  • Taze mısırı hafif şekerli suda haşlayıp, tereyağ ve tuzla birlikte yiyin.
  • sadece taze koçanları çiğ çiğneyin

Ipuçları ve Püf noktaları

Taze hasat edilmiş mısırları mümkün olan en kısa sürede yiyin. Çekirdeklerde bulunan şeker, depolama sırasında nişastaya dönüşür, böylece uzun süre saklanan mısır taneleri artık tatlı ve gevrek tadı kalmaz.

Kategori:

Sebze bahçesi