Ağırlığı iki kilograma kadar çıkan meyveler gerçekten görülmeye değer: parlak turuncu-kırmızı renkleri, onlara bakarak bile sizi iyi bir ruh haline sokuyor ve ağzınızı sulandırıyor. Ama evde yetiştirilen Hokkaido balkabağınızın gerçekten olgunlaştığını nasıl anlarsınız?

Bir vuruntu testi kesinlik sağlar

Olgun meyveler zengin, turuncu-kırmızı bir renge sahiptir ve hiçbir yerde yeşil noktalar görülmez. Bununla birlikte, yeşil renkli Hokkaido çeşitleri de vardır, bu nedenle bu dış özellik her zaman olgunluğu belirlemek için kullanılamaz. Öte yandan, vurma testi daha bilgilendiricidir: parmak boğumunuzla cilde hafifçe vurun ve olgun balkabağı donuk ve içi boş görünmelidir. Sapın tabanı da meyvenin olgunluğunun bir göstergesidir: kuru olmalı, muhtemelen çoktan kurumuş ve rengi atmış kahverengi olmalıdır.

Hokkaido balkabağını uygun şekilde hasat edin

Kabak olgunlaştıktan sonra hasat edebilirsiniz. Sapın tabanına zarar vermemeye dikkat edin. Aksi takdirde, Hokkaido balkabağı artık depolanamaz ve çabucak çürür. Meyveyi keskin bir bıçak veya budama makası ile gövdenin tabanından en az bir santimetre yukarıda kesmek en iyisidir.

Hokkaido balkabağı nasıl düzgün bir şekilde saklanır:

  • hasarsız sadece bozulmamış meyve
  • Gövde tabanını çıkarmayın (ancak gövde kısaltılabilir)
  • Kaseyi yıkamayın!
  • Sadece sert kabuklu olgun meyveleri saklayın
  • ideal saklama sıcaklığı: 10 ila 14 °C
  • kuru ve havadar tutun, örneğin bir ağa asın

Hokkaido balkabağı genellikle yaklaşık üç ila dört ay saklanabilir. Bu balkabağının altı hatta sekiz aya kadar raf ömrüne sahip olduğunu birçok rehberde okuyabiliyor olsanız da, deneyimler kalitesinin sadece üç ila dört ay sonra düşmeye başladığını gösteriyor. Serin ve kuru bir depolama odanız yoksa (bir bodrum katı veya kiler idealdir), Hokkaido balkabağınızı da dondurabilirsiniz.

Hokkaido Balkabağı Dondurun

  • Çiğ balkabağını küçük parçalar halinde kesin
  • tohumları ve sapları çıkarın
  • Shell'in çıkarılması gerekmez
  • Porsiyonları dondurucu poşetlerine veya dondurucu kaplarına dökün ve dondurun.

Ayrıca Hokkaido balkabağını hazır bir lapa olarak dondurabilirsiniz, böylece daha sonra çorba veya bebek maması yapmak için daha hızlı kullanabilirsiniz. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin ve 20 dakika az suda haşlayın. Kabak yumuşayınca suyu süzün ve eti püre haline getirin.

Ipuçları ve Püf noktaları

Hokkaido balkabağı en iyi ilk dondan önce hasat edilir. Meyveler ayrıca ıslak ve soğuk olduklarında başka şekillerde de hızla zarar görebilirler. Böyle bir durumda meyve olgunlaşmadan hasat edin ve bir iki hafta daha ılık bir yerde olgunlaşmaya bırakın.

Kategori:

Sebze bahçesi