Goji berry'ler geçmişte Asya'nın ekim alanlarından Avrupa'ya yolculuklarına genellikle kurutulmuş halde başladıkları için, kurutulmuş goji berry'nin mutfakta kullanımı da bir bakıma yaygınlaşmıştır. Yerel olarak üretilen veya kendi bahçenizde hasat edilen goji meyveleri, daha sonra işlenmek üzere taze veya dondurulmuş olarak da yenebilir.

Goji meyveleri hasattan hemen sonra dondurulmalıdır.

Çalıdan soğuğa mümkün olduğunca çabuk

Temel olarak, goji meyveleri mümkün olan en iyi aromayı geliştirebilmeleri için çalı üzerinde mümkün olduğunca uzun süre olgunlaşmalıdır. Bununla birlikte, zaten hasat edilmişlerse, düşen kalite nedeniyle taze tüketim artık cazip görünmüyorsa, dondurma son çare olmamalıdır. Maksimum malzeme ve lezzet kalitesini koruyabilmek için, goji berry hasattan hemen sonra dikkatlice yıkanmalı ve bir mutfak havlusu üzerinde havada kısa bir süre kurutulmalıdır. Goji meyveleri daha sonra doğrudan dondurucuya yerleştirilirse, karakteristik tatları bir yıla kadar korunur.

Önce goji meyvelerini tek tek dondurun

Kuş üzümü ve diğer bahçe meyveleri gibi, goji meyveleri de sadece bir dondurucu poşete konmamalı ve dondurulmamalı, aksi takdirde tek, sert bir meyve parçasıyla karşılaşacaksınız. İdeal olarak, goji meyvelerini bir tepsiye tek sıra halinde koyun ve bir kaba aktarmadan önce neredeyse iki saat boyunca dondurucuda donmasını bekleyin. Alternatif olarak, bunları bir dondurucu bölmesindeki kapağı olan yarı dolu bir kaba yerleştirebilir ve yaklaşık iki saat sonra kabı kuvvetlice çalkalayabilirsiniz. Bu şekilde goji meyvelerinin donarken birbirine çok sıkı yapışmamasını ve daha sonra işlenmesinin daha kolay olmasını sağlarsınız.

Lezzetli tarifler için çözülmüş goji meyveleri kullanın

Dondurucu meyveler, tadı kadar içerdikleri vitaminleri ve diğer hayati maddeleri koruyan bir yöntemdir. Bununla birlikte, meyvenin kıvamı genellikle bu muhafaza yönteminden muzdariptir. Kurutulmuş goji meyvelerinin aksine, çözülmüş meyveler sabah müslisinin bir bileşeni olarak o kadar iyi değildir. Ancak yine de çeşitli lezzetli tarifler için kullanılabilirler:

  • meyveli soslar
  • canlandırıcı smoothieler
  • ev yapımı ekmek ve keklerde tatlandırıcı bir bileşen olarak

ipuçları

Goji meyveleri ayrıca yeşil sap ile hasat edilebilir ve dondurulabilir. Bu şekilde, meyveler donarken çok fazla bir araya toplanmazlar ve çözülürken daha kolay ayrılabilirler.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi