İncir, İncil'de adı geçen ilk meyvedir. Hafif tatlı tatlarıyla Adem ile Havva'yı cennette beslediler. İncir, mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir: Harika çiğ veya kuru tada sahiptirler ve çok çeşitli yemeklerle iyi giderler.

İncir çekirdekli bir meyvedir

İncirin ilginç bir tozlaşma ekolojisi vardır, bunun sonucunda aromatik meyveler üç ila beş ay sonra gelişir. Ahududu gibi, bunlar toplu meyvelerdir (syconium) ve çok sayıda küçük, birbirine bağlı druplardan oluşur. Aromatik hamur, küçük çiçekleri çevreleyen ve meyveyi koruyan eksenel dokudan oluşur.

Ağaçtan taze incir meyveleri - eşsiz bir zevk

İncirin ana yetiştirme alanlarında, meyve yılda üç kez hasat edilebilir. Et, çeşitliliğe bağlı olarak soluk pembe ila kırmızı renktedir. İnciri çiğ yemek isterseniz meyveyi güzelce yıkayıp sapını kesmeniz yeterlidir. Kabuğu yiyebilirsiniz. Daha kalın kabuklu çeşitler için, alternatif olarak meyveyi ikiye bölebilir ve eti çok sayıda küçük taşla oyabilirsiniz. Meyvenin aromatik tatlılığı çiğ jambon veya keçi peyniri ile iyi gider ve tuzlu yemeklerin lezzetini vurgular.

İncir - değerli malzemelerle dolu

İncir bir süper besin olarak kabul edilir çünkü küçük meyveler potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir gibi vitamin ve minerallerle doludur. İçerdikleri sindirim enzimleri sayesinde bağırsak aktivitesini nazikçe uyarır. Bir incirin kalorisi 40'tan azdır ve içerdiği lif sizi uzun süre tok tutar.

çabuk bozulan meyveler

İncir hafifçe bastırdığınızda biraz veriyorsa tam olgunlaşmış demektir. Meyve aromatik bir koku vermelidir. Öte yandan, incir biraz lapa gibiyse ve hoş olmayan bir şekilde tatlı kokuyorsa, içeride fermente oluyor ve artık tüketime uygun değil.

Olgun incir çabuk bozulur: Buzdolabında yan yana saklansa bile meyve sadece iki ila üç gün dayanır. İncirleri yemekten birkaç saat önce buzdolabından çıkarın ki oda sıcaklığında tam aromasını versin.

Ipuçları ve Püf noktaları

İncir, nispeten fazla miktarda oksalik asit içeren meyveler arasındadır. Böbrek problemleriniz varsa, çekinmeden ne kadar incir yiyebileceğinizi doktorunuzla birlikte netleştirmelisiniz. Ancak incir yemekten vazgeçmenize gerek yok çünkü onları pişirmek oksalik asit içeriğini önemli ölçüde azaltır.

SKb

Kategori:

Iç mekan bitkileri