Yerfıstığı kuruyemiş değil bakliyat olmasına rağmen tüketirken dikkatli olunmalıdır. Meyveler zehirli değildir, ancak özellikle yüksek oranda histamin içerirler. Kuru yerfıstığını saklamak bu yüzdeyi daha da artırır.

Fıstık çok fazla histamin içerir

Yerfıstığı kuruyemiş olmayıp baklagillere ait olsa da çiğ fasulyenin aksine zehirli değildir.

Fıstık meyvelerinin bazı insanlar ve köpekler tarafından tolere edilmemesi, yüksek histamin içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Ceviz, fındık veya kaju fıstığı yerken şiddetli alerji geliştiren alerji hastaları da yer fıstığına alerjik reaksiyon gösterir.

Yer fıstığına alerjik reaksiyonlar

Hafif vakalarda, etkilenen kişi yalnızca baş ağrısı, mide bulantısı veya ishalden muzdariptir. Ağır vakalarda, solunum yolları tıkandığı için durum hayati tehlike oluşturabilir. Alerjisi olan kişi artık nefes alamaz.

Fıstık alerjisinin yaygın belirtileri:

  • baş ağrısı
  • ciltte kabarcıklar
  • yutma güçlüğü
  • hapşırmak
  • Kusma noktasına kadar bulantı
  • nefes darlığı

Kurbanlar yanlışlıkla yer fıstığı yerse derhal tıbbi yardım almalıdır. Güvenli tarafta olmak için, vücuttaki histamini nötralize etmek için her zaman yanınızda bir antihistamin taşımalısınız. Şişliği tedavi etmek için bir kortizon preparatı da taşınmalıdır.

Histamin intoleransını tanımlayın

Bazı insanlar yer fıstığında bulunan histamine tahammül edemediklerini fark etmezler.

Baklagilleri yerken dilinizde hafif bir yanma hissediyorsanız, daha sık hapşırmanız gerekiyorsa veya karın krampları çekiyorsanız, bu intoleransın göstergesi olabilir.

Herhangi bir histamin intoleransını netleştirmek için doktora gitmeniz önerilir.

Fıstık birçok gıda ürününde bulunur

Çikolatalı kekten bitmiş müsli karışımına kadar - birçok bitmiş ürün fıstık veya hatta minimum miktarda fıstık içerir.

Küçük miktarlar bile alerjisi olan kişilerde anafilaktik şok gibi yaşamı tehdit eden semptomlara neden olabilir.

Risklerden kaçınmak için ambalaj üzerindeki bilgilerin dikkatlice okunması tavsiye edilir. Tamamen hazır ürünler olmadan yapmak ve kendi müslinizi bir araya getirmek veya kendiniz bir kek yapmak daha da iyidir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Histamin, fıstıklardan ısıtma veya diğer yöntemlerle çıkarılamaz. Bu nedenle alerjisi olanlar kavrulmuş veya haşlanmış fıstıklardan da kaçınmalıdır.

ce

Kategori:

Sebze bahçesi