Sonbaharda, alıçların güzel beyaz şemsiye çiçeklerinden hafif unlu meyveler olgunlaşır. Böğürtlenlerin toplanması ve işlenmesi uzun süredir modası geçmiş durumda - bunun üzücü olduğunu düşünüyoruz çünkü meyvelerden aromatik ve sağlıklı spesiyaller hazırlanabiliyor.

Meyvelerin Hasadı

Parlak kırmızı meyveler Eylül ortası ve sonu arasında çalıya asıldığında, hasat için en uygun zaman gelmiştir. Böğürtlenlerin içi biraz unludur ve tadı biraz tatlıdır.

Alıçta çok sayıda diken bulunduğundan, ellerinizi eldivenlerle yaralanmalara karşı korumalısınız. Egzoz gazları ve çevresel toksinlerle kirlenmemeleri için meyveleri yalnızca işlek yollardan ve yoğun ekili alanlardan uzaklaştırın.

Meyveler genellikle ara sıra asılı olduğundan, hasat biraz sıkıcıdır. Küçük meyveleri çalıdan dikkatlice ayırın ve kullanıma hazır olana kadar bir sepete koyun.

Değerli malzemelerle küçük meyveler

Alıç meyvesinin tıbbi etkileri Almanya'da henüz tanınmamış olsa da, meyvelerin kalitesi Avrupa Farmakopesinde belirtilmiştir. Geleneksel olarak kan akışını uyaran ve kalp kasını güçlendiren doğal ilaçlar olarak kullanılırlar.

Alıç meyvesi - jöle ve reçelde lezzetli

Çileklerin acı badem aroması, reçellere ve jölelere özel bir dokunuş verir. Meyveler pektin içerdiğinden, jöle doğal olarak kalınlaşır ve hazırlamak için normalden biraz daha az reçel şekerine ihtiyacınız vardır. Meyveler az meyve suyu içerdiğinden, tohumlar ancak pişirildikten sonra çıkarılır.

Meyveleri elma, armut, portakal veya üzüm suyunda yumuşayana kadar kaynatın. Bu yaklaşık on ila yirmi dakika sürer. Ardından, tohumları çıkarmak için kütleyi bir elekten geçirin. Şimdi reçeli tekrar jelleştirici şeker veya seçtiğiniz bir jelleştirici madde ile kaynatın ve jöleyi temiz bardaklara doldurun.

Soğuk mevsimde ısınma

Alıç meyve likörü, hoş aroması sayesinde Advent mevsiminde lezzetli bir ikramdır. Zengin içecek nasıl hazırlanır:

  • Geniş boyunlu bir şişeye 300 gram alıç meyvesini dökün.
  • 150 gram akide şekeri ve 4 karanfil ekleyin.
  • bir şişe iyi tahılla doldurun
  • Şişeyi sıkıca kapatın ve en az 6 hafta bekletin
  • ara sıra sallamak

Ipuçları ve Püf noktaları

Alıç, kalp sağlığı için en önemli bitkilerden biridir. Bitkinin tüm aktif bileşenleri reçel ve likörde tutulur.

Kategori:

Sebze bahçesi