- Satın alınan physalis'i yıkamak daha iyidir
- Hasat edilmiş Physalis'in bile yıkanmasına gerek yoktur
- Ipuçları ve Püf noktaları
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Aslında botanik olarak doğru olan Physalis peruviana (And meyvesi) veya Physalis pruinosa (ananas) olan Physalis, lezzetli ve çok sağlıklı bir meyvedir. Yaz ve sonbaharda ağırlıklı olarak Güney Amerika'dan, kış ve ilkbaharda ise Güney Afrika'dan ithal edilen meyveler ile tüm yıl boyunca Alman süpermarketlerinden temin edebilirsiniz. Kiraz büyüklüğünde olan meyveler, olgunlaştığında güçlü bir turuncu-kırmızı renge ve hafif ekşi bir tada sahiptir. Ayrıca bir tür fenerle çevrilidirler (bu nedenle fener meyvesi takma adı). Physalis'in yıkanıp yıkanmayacağı konusunda görüşler farklıdır.
Satın alınan physalis'i yıkamak daha iyidir
Her şeyden önce: tüm physalis yenilebilir değildir. "Physalis" aslında bazıları zehirli ve bazıları düpedüz lezzetli olan bir grup itüzümü bitkisinin genel adıdır. Bununla birlikte, And meyveleri genellikle süpermarketlerde "physalis" adı altında satılmaktadır. Bunlardan bazıları "Cape Bektaşi Üzümü" adıyla da bilinmektedir. Mevsime bağlı olarak, süpermarketlerde bulunan meyvelerin çoğu Güney Amerika'dan (özellikle Kolombiya) veya Güney Afrika'dan geliyor. Orada meyveler ticari olarak pestisit kullanılarak yetiştirilir. Bu nedenle, Ökotest Vakfı'ndan alınan bilgiye göre, popüler yumuşak meyvenin pestisit kontaminasyonu henüz fark edilmediyse bile, satın aldığınız physalis'i her zaman yıkamalısınız. Bu arada, yapışkan-yağlı tabaka And meyvesinin tipik özelliğidir ve pestisit kalıntılarının bir göstergesi değildir.
Physalis'i uygun şekilde yıkayın
- Kuru fener manşonunu dikkatlice çıkarın.
- Gerekirse, meyve tabanını tırnak makası ile kesebilirsiniz.
- Şimdi meyveyi ılık akan su altında iyice durulayın.
- Yıkanacak çok fazla meyveniz varsa, onları kabukları olmadan bir kevgir içine koyun ve içinde durulayın.
Hasat edilmiş Physalis'in bile yıkanmasına gerek yoktur
Bununla birlikte, satın alınan meyvelerin aksine, And meyvelerini mutlaka kendi bahçenizden yıkamanız gerekmez. Meyveler az çok belirgin bir yapışkan tabakaya sahiptir. Bu zehirli değildir ve tereddüt etmeden yenebilir. Bununla birlikte, bu katman, bazılarının sevmediği, biraz acı bir tada sahip olabilir. Bu durumda, yıkanması tavsiye edilir. Aksi takdirde, physalis'inizi tereddüt etmeden doğrudan çalıdan yiyebilirsiniz - tüketimden önce sadece kabuk çıkarılmalıdır.
Olgun Physalis'i nasıl tanırsınız?
Physalis'in yapışkan tabakasını yiyebilmenize rağmen, yeşil And meyvelerini çalı üzerinde asılı bırakmak daha iyidir. Meyveler itüzümü ailesine aittir ve bu nedenle yeşil olduğunda zehirlidir. Bununla birlikte, meyveler gerçekten olgunlaşır ve bu nedenle zengin bir turuncu-kırmızı renge sahip olduklarında ve çevresindeki deri kahverengi ve kuru göründüğünde yenilebilir. Bu arada, yine bu ülkeye özgü olan Çin fener çiçeğinin meyveleri yenilebilir değildir.
Ipuçları ve Püf noktaları
Güney Amerika tomatillosu da physalis ailesine aittir. Yeşil meyve geleneksel olarak bir sebze olarak işlenir ve herhangi bir iyi Meksika salsasının temelini oluşturur.