Dışarıdan mandalina ve clementine çok benzer. Her iki meyve de portakaldan önemli ölçüde daha küçüktür, turuncu renkli bir cilde sahiptir ve baştan çıkarıcı kokar - her iki narenciye türünün meyve kabukları yoğun kokudan sorumlu olan yağ salgılayan bezler içerir. Birçok narenciye sever, clementines'in sadece birkaç çekirdekli mandalina olduğuna inanır. Ancak gerçekte, farklılıklar çok daha ileri gider.
Menşei
Her şeyden önce, coğrafi köken ve botanik sınıflandırma açısından büyük bir fark vardır. Mandalina aslen binlerce yıldır yetiştirildiği Çin'den geliyor. Mandalina ağacı ilk olarak MÖ 12. yüzyılda kanıtlanmıştır. Meyvenin adı da Çin kökenli olup, bunu "Mandarin" olarak adlandırılan yüksek devlet yetkililerine borçludur. Clementinin ise kökleri - hemen hemen tüm narenciye bitkileri gibi - Asya'da değil, Akdeniz bölgesindedir. Bu meyve aslında bir mandalina ve bir acı portakal arasında rastgele bir melezdi. 1912 yılında Cezayir'de çalışan bir keşiş olan Frère Clément'in bahçesinde keşfedilmiştir.
satsuma nedir?
Satsuma, mandalinanın çoğunlukla çekirdeksiz bir çeşididir. Bu mandalina çeşidi, orijinalinden daha az aromatiktir, ancak çekirdeksiz doğası nedeniyle daha popülerdir. Satsuma, mandalinanın MÖ 1. yüzyıldan beri yetiştirildiği Japonya'dan geliyor.
meyve
Mandalina ve clementine arasındaki farklar sadece kökenlerinde değil, aynı zamanda ilgili meyvenin kendisinde de bulunur.
- Mandalinanın içinde birbirinden ince bir zarla ayrılmış dokuz meyve parçası vardır.
- Clementine sekiz ile on iki arasındadır.
- Mandalinaların aksine, clementinelerin tohumları çok azdır veya hiç yoktur.
- Clementines, mandalinalardan daha yüksek şeker içeriğine sahiptir ve bu nedenle daha tatlıdır.
- Mandalina, kabuğu etten ayrılana ve sonunda kuruyana kadar en fazla bir ila iki hafta saklanabilir.
- Clementines çok daha depolanabilir: meyve suyunu kaybetmeden sekiz haftaya kadar soğuk sıcaklıklarda tutulabilirler.
malzemeler ve kaloriler
Mandalina ve clementine, C vitamini ve folik asit miktarında büyük farklılıklar olmasına rağmen, içerikleri ve kalori sayıları açısından benzerdir.
- 100 gram mandalina ortalama 46 kcal, aynı miktarda clementine ise 37 kcal'dir.
- 100 gram mandalina, yaklaşık 30 miligram C vitamini, 33 miligram kalsiyum, 210 miligram potasyum ve yedi miligram folik asit sağlar.
- Aynı miktarda clementine, ortalama olarak 54 miligram C vitamini, 30 miligram kalsiyum, 130 miligram potasyum ve 33 miligram folik asit içerir.
Bu arada, mandalina en eski ve en orijinal narenciye türlerinden biridir. Birçok narenciye bitkisi, örneğin portakal gibi mandalinadan geçmenin sonucudur. Bu, mandalina ve greyfurtun rastgele geçişi ile yaratıldı.
Ipuçları ve Püf noktaları
Mandalinanın bir kapta yetiştirilmesi nispeten kolaydır. Ancak clementine daha az talepkardır.Akdeniz bitkisi olarak soğuğa daha az duyarlıdır ve mandalinaya göre daha dayanıklıdır.
IJA