Pek çok taze hasat edilmiş bitki, dondurularak özellikle nazikçe korunabilir ve birkaç ay boyunca dayanıklı hale getirilebilir. Ancak ağaç kabuğu söz konusu olduğunda, dondurma, depolanabilmenin yanı sıra başka bir amacı da yerine getirir.

Woodruff'ın sınırlı hasat zamanı

Pek çok şifalı bitki ve aromatik bitki, neredeyse tüm yıl boyunca pencere kenarındaki veya bahçedeki bitkiden taze olarak hasat edilebilir. Woodruff ise ideal olarak nisan ortasından mayıs ortasına kadar çiçeklenme döneminden önce ilkbaharda hasat edilmelidir. Mart ve Nisan aylarında en güçlü aromasını geliştirerek, mızrak şeklindeki yapraklarıyla ince gövdeleri toplamak için en iyi zaman. Daha uzun süreli depolama için, her iki depolama seçeneğinde de aromasını korumakla kalmayıp, hatta arttırdığı için odunsuyu kurutabilir veya dondurabilirsiniz. İdeal bir tat deneyimi için her iki çeşidin bir kombinasyonu bile önerilir.

Ağaç kabuğunu hasat edin ve solmasına izin verin

Hasat sırasında, yumuşak saplar temiz bir bıçak veya ot orak ile zeminin hemen üzerinde kesilir. Odun kabuğunun bir sonraki yıla kadar iyi bir özenle toparlanabilmesi için her zaman tek bir yerden tek tek sapları çıkarmalısınız. Kesilmiş sapları küçük demetler halinde toplayın ve yaklaşık bir gece veya bir gün boyunca kuru ve karanlık bir yerde baş aşağı asın. Sadece bu solma sırasında, içerideki kumarinin parçalanmasıyla ağaç kabuğunun güçlü aroması gelişir. Bütün olarak veya porsiyonlar halinde dondurmak, lezzet yoğunluğu üzerinde hemen hemen aynı etkiye sahip olsa da, iki yöntemin bir kombinasyonu en iyi sonuçları sağlayabilir.

Dondurulmuş ağaç kabuğu kullanın

Mutfakta donmuş ağaç kabuğu kullanmak, genellikle oda sıcaklığında veya sıvılarda çok hızlı çözüldüğü için nispeten karmaşık değildir. Örneğin, aşağıdaki tarifler için kullanılabilir:

  • Berlinli Weisse
  • yumruk atabilir
  • limonata
  • sallanan

Ipuçları ve Püf noktaları

Doğal ağaç kabuğunun sadece aromatik bir bitki olmadığını, içerdiği kumarin nedeniyle tıbbi bir bitki olduğunu asla unutmayın. Bu nedenle, Mayıs pançlarında veya benzeri tariflerde sapların yarım saatten fazla ıslanmasına izin vermeyin, aksi takdirde olası aşırı dozda kumarin, düzenli olarak tüketilirse rahatsızlığa ve hatta karaciğer hasarına neden olabilir.

WK

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Otlar