Tay fesleğeni, olağanüstü popülaritesini eşsiz aromasına borçludur. Bitkisel bitkiyi dondurarak korumak istiyorsanız mutlaka bir tat kaybını kabul etmek zorunda değilsiniz. Nasıl doğru yapılacağını açıklıyoruz.

Şefin püf noktaları çantasına uzanın - haşlama böyle yapılır

Donmuş otların aromasını ve lezzetini kaybettiği açık bir sırdır. Tay fesleğenindeki aromayı koruyan deneyimli şeflerin omzunun üzerinden baktık. Hasat ve dondurma arasında bir ara adımı zorlarlar. Otları beyazlatarak lezzetin çoğu korunur. Doğru nasıl yapılır:

  • Yaprakları sürgünlerden koparın ve akan su altında yıkayın.
  • Bir kepçeye koyun ve 5-10 saniye kaynar suya daldırın.
  • Hemen bir kase buzlu su içinde soğutun
  • 30-60 dakika kuruması için mutfak kağıdına yayın

Dondurulmuş beyazlatılmış Tay fesleğen

Baharatlı yapraklar kuruduktan sonra dondurma işlemi hızla ilerler. Kral otları dondurucuda önceden dondurmak için bir fırın tepsisine veya tabağa koyun. Daha sonra, donmuş otları 6 ila 12 ay boyunca dondurucuda tutmak için bir dondurucu poşetine koyun.

Tay pestosunu mükemmel şekilde hazırlayın ve dondurun

Tay fesleğeni ve zeytinyağı, lezzetli bir pesto oluşturmak için birbirini harika bir şekilde tamamlar. Örneğin, kışlama sizin için çok zaman alıyorsa, hasat fazlasını işlemek ve her şeyi gerektiği gibi dondurmak için aşağıdaki tarifi kullanın:

  • Temizlenmiş yaprakları mutfak robotuna koyun ve doğrayın.
  • ideal olarak yaprak saplarını önceden makasla kesin
  • işlem sırasında 1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin
  • Bitmiş karışımı küçük kutulara dökün ve dondurun

Donmuş Thai pestosunu porsiyonlar halinde çıkarabilmek için karışımı bir buz kalıbının bölmelerine doldurun. Daha düşük kalorili, ancak daha az lezzetli olmayan bir varyant, zeytinyağı yerine su kullanır. Sonuç, taze ve baharatlı bir Tay şerbetidir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Kuzgun salyangozlar Tay fesleğeni için vahşidir. Dondurmak için bir miktar şifalı bitki bile toplayabilmeniz için, yataktaki ve tenceredeki bitkileri kahve telvesi ile koruyun. Her demlemeden sonra kahve telvesini toplayın ve kurutun. Her tarafa dağılmış olan taneler, harekete engel teşkil eder ve salyangozlar üzerinde toksik bir etkiye sahiptir.

GTH

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi