Alman hobi bahçelerinde şimdiye kadar nadir bulunan kişniş, dünya çapında en çok kullanılan baharattır. Yapraklar tohumlardan daha iyi performans gösterir. Kökeni ve en iyi çeşitleri hakkında faydalı bilgileri sizler için burada derledik.

Akdeniz cazibesine sahip bir baharat bitkisi

Kişnişin dünya çapındaki muzaffer yürüyüşüne Doğu Akdeniz'den başlamış olması kuvvetle muhtemeldir. Baharat, antik kil tabletlerin kanıtladığı gibi, buradan 5000 yıl önce bir Babil kralının saray bahçelerine yolunu buldu. Ayrıca eski Mısırlılar yapraklara ve tohumlara o kadar değer verirlerdi ki kişnişi gömme objesi olarak kullanırlardı. Ünlü firavun Tutankhamun'un da sonsuzluğa yolculuğunda baharattan yemesi gerekiyordu.

Çinliler kişnişi MS 400 yıllarında tanımış ve sevmiştir. İngilizler, MS 1066'da baharat bitkisinden Avrupa'ya yayıldığı yerden bahsetti. Göçmenlerin tohumları, kişnişin menülere sıçradığı Kuzey ve Güney Amerika'ya götürmesi 17. yüzyıla kadar değildi. Bugün, baharat öncelikle Asya ve Güney Amerika mutfağına hakimdir.

Küçük ama güzel bir çeşit seçimi - göz atmak için bir davet

Aşağıdaki çeşitler, bireysel özellikleriyle kişnişin neden bu kadar popüler olduğunu ortaya koymaktadır:

  • Kişniş: Dünyada en çok yenen bitki, hafif aromalı özel bir kişniş yaprağı
  • 'Thüringen': yerel bir cins, büyümesi kolay, iklimimize mükemmel şekilde uyarlanmış
  • 'Konfeti': Ekstra yumuşak, tüylü yapraklarla etkileyicidir, yeni başlayanlar için ideal çeşitlilik
  • 'Jantar': Dondurma için ideal, ceviz aromalı bir Rus çeşidi

Çok yıllık bir kişniş çeşidi arıyorsanız, onu Vietnam kişnişinde bulacaksınız. Botanik olarak farklı bir türe atfedilen yapraklar yine de tipik tatlı kişniş aromasına sahiptir. Bitki dona dayanıklı olmasa da iç mekanlarda kışlama yapabilme özelliğine sahiptir. Güzel pembe çiçekleri sayesinde bu çeşit genellikle asılı sepette (11,99 €) yetiştirilir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Kişnişi farklı kılan sadece eşsiz tadı değildir. Baharat bitkisini herhangi bir hobi bahçesinde ekmek kolaydır. Ayrıca kişniş, balkonda bir kovada kalıcı bakım gerektirmeden harika bir şekilde büyür.

GTH

Kategori:

Sebze bahçesi