- Nane hasadı için en iyi zaman ne zaman?
- Naneyi uygun şekilde hasat edin
- Nane nasıl kesilir?
- Hasattan sonra nane işleme
- Nane saklamanın farklı yolları
- Ipuçları ve Püf noktaları
Bahçeden taze nane ile yapılan nane çayı, sıcak yaz günlerinde çok ferahlatıcıdır. Ama onları nane sosunda bir baharat olarak takdir edenler sadece İngilizler değil. Nanenizi düzgün bir şekilde nasıl hasat edeceğinize ve işleyeceğinize dair ipuçları.

Nane hasadı için en iyi zaman ne zaman?
Taze nane hasat etmenin üç yolu vardır
- Küçük miktarlar devam ediyor
- Haziran ayında çiçeklenmeden hemen önce ilk hasat
- Sonbaharda ikinci ana hasat
- Gerektiğinde kesintiler
Naneyi uygun şekilde hasat edin
Nane yeterince yaprak geliştirdiğinde, çay hazırlamak veya lezzetli yemeklere lezzet katmak için bir seferde birkaç tane toplayabilirsiniz.
Bu ülkede nane genellikle çay olarak içildiği veya nane yağına işlendiği için asıl hasat bitki çiçek açmaya başladığında yapılmalıdır. Daha sonra yapraklardaki uçucu yağların oranı en yüksektir. Çiçeklenme dönemi Haziran'dan Ağustos'a kadar sürer.
Kıştan kısa bir süre önce makası veya bıçağı tekrar alabilir ve bitkileri tamamen kesebilirsiniz. Ancak, hasat edilen saplar sadece yazın çok sıcak geçtiği durumlarda tüketime uygundur. Serin ve yağışlı yazlardan sonra, yapraklar yeterince aroma geliştiremediğinden nane işlemeye değmez.
Nane nasıl kesilir?
Tek tek yaprakları parmaklarınızla saplardan koparın. Bununla birlikte, haşere istilası buraya hızla yerleşebileceğinden, sapların yırtılmadığından emin olun.
Ana ürünler için, naneyi keskin bir makasla zeminin hemen üzerinde kesmek en iyisidir. Bitkiler ağır budamayı tolere eder ve tekrar güvenilir bir şekilde filizlenir.
Ayrıca naneyi kısaltmak için zaman zaman makasa da uzanmanız gerekiyor. Bitkiler aşırı büyüme eğilimindedir ve sadece budama ile kontrol altında tutulabilir.
Hasattan sonra nane işleme
Nane hasattan sonra uzun süre bırakılmamalıdır. Bunları ne kadar hızlı işlerseniz, yapraklardaki uçucu yağ yüzdesi o kadar yüksek olur.
Taze toplanmış yaprakları çay olarak demlediğinizde veya yemeğe eklediğinizde nane en aromatik halini alır.
Nane, çeşitli yemek ve içeceklerle güzel bir şekilde eşleşir. Kurutulmuş, kış için nane çayı stoklayabilirsiniz ve hazır çay almak zorunda kalmazsınız. Bu özellikle avantajlıdır çünkü satın alınan nane çayı genellikle zararlı maddelerle kontamine olur.
Nane saklamanın farklı yolları
- kuru
- Donmak
- yağ koy
- nane yağı
- baharatlı tuz karışımı
- naneli jöle
- nane likörü
Ipuçları ve Püf noktaları
Nane, birçok şey için kullanabileceğiniz evrensel bir bitkidir. Nane yağı, baş ağrıları üzerindeki iyileştirici etkileri ile bilinir. Fare deliklerine birkaç damla damlatırsanız fareleri bile korkutur.
ce