Nar tanelerinin ortasında uzun, yumuşak, açık renkli bir çekirdek bulunur. Bu, yaklaşık 3-5 mm uzunluğundadır ve koyu kırmızı meyve suyuyla dolu camsı bir meyve kabuğu ile çevrilidir. Bir narın yaklaşık 400 tohum içerdiği söylenir.
Nar, çok sayıda çekirdeği ile çeşitli kültürlerde ve dinlerde bereket ve gücün sembolü olarak kabul edilir. Meyvesinden hem İncil'de hem de Kuran'da bahsedilir; Antik Yunan edebiyatında tasvirleri ve ortaçağ resimlerinde tasvirleri bulunur. Mısır'da narların mezar eşyası olarak kullanıldığı söylenmektedir.
Tohumlarla yayılma
Narların çeliklerle çoğaltılması daha hızlı başarı getirse de ekim yoluyla yetiştirme de mümkündür. Bu çoğaltma yönteminin dezavantajı, tohumlardan yetiştirilen bitkilerin daha sonra çiçek açacağının veya meyve vereceğinin kesin olarak varsayılmamasıdır.
Eylül ayından Ocak ayına kadar, satın aldığınız meyvelerden tohumları kendiniz toplayabilirsiniz. Nar mevsimi ne olursa olsun, tohumları tüm yıl boyunca tohum ticaretinde mevcuttur. 20 adet başına yaklaşık 1,50 EUR'dan başlayan fiyatlarla, bunlar ekonomiktir ve son derece yüksek çimlenme kapasitesi sayesinde başarı çok uzun sürmez.
Kendi kendine yapılan tohumlar hamurdan iyice arındırılmalıdır. Gece boyunca sulanan tohumlar nemli toprağa (hafif çimlendiriciler!) yerleştirilir ve ekim sıcak, parlak ve eşit derecede nemli tutulur. Alt tabaka sıcaklığına bağlı olarak çimlenme süresi 3-6 haftadır. Çimlenmeden sonra genç bitkiler parlak ve ılık kalmalıdır, sulama ılımlıdır. Yapraklar oluşur oluşmaz fideler nakledilir.
Baharat olarak kurutulmuş tohumlar
Kurutulmuş nar tanelerini baharatçılardan veya vegan gıda mağazalarından temin edebilirsiniz. Biraz odunsu kıvamları nedeniyle herkesin zevkine uygun değiller. Uzmanlar, hamurla kurutulan ve renklendirici veya koruyucu içermeyen tohumları kullanır.
- atıştırmalık olarak,
- müsli içinde,
- mayalı Hint turşusu ve köri için öğütülür.
Ipuçları ve Püf noktaları
Narın tohumları sadece lezzetli değil, aynı zamanda u içerir. hücre regülasyonu için önemli olan ellagic asit ve polifenoller. Bu nedenle cilt sıkılaştırıcı kozmetiklerin üretiminde de kullanılırlar.
yok