Nasturtium sadece çok dekoratif ve lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda üst solunum yolu iltihabı veya idrar yolu enfeksiyonlarını tedavi etmek için sıklıkla kullanılan tıbbi bileşenlere de sahiptir. Bitkinin yaprakları, tomurcukları, çiçekleri ve tohumları yenilebilir.

Nasturtium tohumları nereden bulunur?

Nasturtium tohumlarını süpermarketlerden veya fidanlıklardan satın alabilirsiniz, ancak bunları posta yoluyla veya çevrimiçi olarak da sipariş edebilirsiniz. Ancak, özel bir çeşit veya alışılmadık bir çiçek rengi arıyorsanız, uzman mağazalara bakmalısınız. Orada örneğin siyah, beyaz veya pembe çiçekli nasturtiumları da bulacaksınız.

Nasturtium'u kendi tohumlarından yetiştirebilir misin?

Nasturtium'u kendi tohumlarınızdan nispeten kolay bir şekilde yetiştirebilirsiniz. Tohumları toplarken, küflenmeye başlamamaları için iyice kurutduğunuzdan emin olun. Karanlık ve kuru olarak saklanan tohumları bir sonraki bahara kadar saklayabilirsiniz.

Nasturtium ekmek

Nasturtiumları açık havada, doğrudan kalmalarını istediğiniz yere ekebilirsiniz. Bununla birlikte, nasturtium dona dayanıklı olmadığı için Mayıs ortasına kadar beklemeli ve sadece buz azizlerinden sonra ekmelisiniz. Güneşli ve sıcak sever ama aynı zamanda gölgeyi de tolere eder.

Tohumları tek tek veya çiftler halinde küçük deliklere koyun ve yaklaşık bir ila iki santimetre toprakla örtün. Çimlenme döneminde tohumları daima nemli tutun. Yaklaşık 10 ila 20 gün sonra ilk fideler görünür olmalıdır.

Nasturtium tohumları yenilebilir mi?

Nasturtium tohumları yenilebilir. Bitkinin diğer kısımları gibi, baharatlı ve hafif acılı bir tada sahiptirler. Hala olgunlaşmamış ve yumuşaklarsa, tohumları ve açılmamış tomurcukları kapari yerine kullanabilirsiniz.

Tohumları bir sirke, tuz ve su suyunda kısaca kaynatın. Bu karışımı temiz bir çevirmeli kavanoza henüz sıcakken ağzının hemen altına kadar dökün ve hemen sıkıca kapatın. Kavanozu karanlık ve serin tutarsanız, "sahte kaparileriniz" birkaç ay hatta yıllarca saklanacaktır.

Ayrıca tohumların olgunlaşmasına ve ardından kurumasına izin verebilirsiniz. Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklanırlar, birkaç ay saklanırlar. Bir baharat değirmeni veya havanda öğütmek için mükemmeldirler, daha sonra bunları yemeklerinizi lezzetli bir şekilde tatlandırmak için kullanabilirsiniz.

Kısaca olmazsa olmazlar:

  • yenilebilir
  • baharatlı ve biraz sıcak
  • "kapari ikamesi" olarak ekleyin.
  • Ekimden önce tohumları iyice kurulayın

Ipuçları ve Püf noktaları

Çok az çabayla kapari yerine çok lezzetli bir alternatif yapmak için olgunlaşmamış tohumları kullanabilirsiniz.

Kategori:

Sebze bahçesi