Ayçiçeği aslen Kuzey ve Orta Amerika'dan gelir. 4.500 yıldan daha uzun bir süre önce Kuzey Amerika ve Meksika Kızılderilileri tarafından yetiştirildi. 1552'ye kadar İspanyol denizciler ayçiçeği tohumlarını Avrupa'ya geri getirmediler.

Ayçiçeği aslen Kuzey ve Orta Amerika'dan geliyor

Kuzey Amerika Kızılderililerine yağ tedarikçisi

Kuzey Amerika Kızılderilileri, ayçiçeğini çok erken bir gıda ürünü olarak yetiştirdiler. Yağlı çekirdekleri, yiyeceklerini yağla zenginleştirmek için kullandılar.

Kuzey Amerika'daki arkeolojik kazılar sırasında araştırmacılar, ayçiçeğinin özellikle birkaç bin yıl öncesine tarihlenen büyük tohumlarını buldular. Bundan, yerli halkların zaten bir gıda bitkisi olarak ayçiçeği yetiştirdiği sonucuna varıyorlar.

Bugün bile ayçiçeği, ABD'nin Kansas eyaletinin bir eyalet sembolüdür.

İnkaların süs bitkisi

İnkalar ayçiçeğine öncelikle tanrılarının bir görüntüsü olarak taparlardı.

İspanyol fatih Francisco Pizzaro bu gözlemi 16. yüzyılın başlarında yaptı.

İnkalar, muhtemelen ellerinde çok çeşitli başka yağlı bitki türlerine sahip oldukları için, çiçeği bir mahsulden ziyade bir süs olarak tuttular.

Avrupa'da bir yağ tedarikçisi olarak kullanın

Ayçiçeği tohumları, Avrupa'ya yayıldıktan kısa bir süre sonra kahve veya unlu mamullerin yerine kullanılmıştır. Ayçiçeği, bir yağ tedarikçisi olarak bugünkü önemini 19. yüzyıla kadar kazanmamıştır.

O zamandan beri, gıda, endüstriyel yağ ve tıbbi yağlar için ayçiçek yağı üretimi için birçok ülkede endüstriyel olarak yetiştirilmektedir. Yağ, yüksek oranda doymamış yağ asitleri nedeniyle özellikle sağlıklı olarak kabul edilir. Başlıca büyüyen alanlar şunlardır:

  • Çin
  • Amerika Birleşik Devletleri
  • Rusya
  • Ukrayna
  • Batı Avrupa ülkeleri

Popüler bahçe bitkisi

Ayçiçeği bu ülkede sadece faydalı bir bitki olarak sıklıkla ekilmez.

Dikim ve bakım pahalı olmadığı ve ayçiçekleri yerel iklime iyi geldiği için çiçek en popüler bahçe bitkilerinden biri haline geldi.

Ipuçları ve Püf noktaları

Ayçiçeği Helianthus anuus'un botanik adı, Yunanca Helios = güneş ve Anthus = çiçek kelimelerinden türetilmiştir. Anuus bitkinin yıllık olduğu anlamına gelir. Yunan bitkileri muhtemelen bugün ayçiçeği olarak bilinen süs ve faydalı bitkilerden farklı bir türdür.

Kategori:

Sebze bahçesi