- Ölü ısırgan yapraklarını yiyin
- tatlı çiçekler nasıl kullanılır
- Ölü ısırgan otu toplayın ve mümkün olduğunca taze kullanın.
- Ölü ısırgan otu yemek için hazırlayın
- Ipuçları ve Püf noktaları
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Deadnettle tüm kısımlarında toksik değildir, dahası bitkinin köklerinden çiçeğe kadar tüm kısımları yenilebilir. Neredeyse tüm yıl boyunca ölü ısırgan toplayabilir ve yemek için masaya koyabilirsiniz.
Ölü ısırgan otunun hem çiçekleri hem de yaprakları yenilebilir.
Ölü ısırgan yapraklarını yiyin
Ölü ısırgan otunun yaprakları, biraz şampanyayı andıran hafif baharatlı bir tada sahiptir. Birçok şekilde kullanılabilirler:
- salata ilavesi
- bitkisel yağlar
- soslar
- bitki yağı
- Çay
Beyazlatılmış veya hafif buğulanmış yapraklar özellikle balık yemekleriyle iyi gider. Deadnettle yaprakları baharat safranı ile çok iyi uyum sağlar.
tatlı çiçekler nasıl kullanılır
Belki çocukluğunuzdan hatırlarsınız. O zaman, ısırgan otlarından çoğunlukla beyaz çiçekler çekilir ve dibi emilirdi. Bu, dilde çok hoş bir tatlı bal tadı verdi.
Ölü ısırgan çiçeklerinin bal-tatlı tadı, onları yabani lahana salatası veya balık yemekleri için çok hoş, yenilebilir bir dekorasyon haline getirir.
Tatlılıklarından dolayı her türlü tatlıyı süslemek için de çok uygundurlar.
Ölü ısırgan otu toplayın ve mümkün olduğunca taze kullanın.
En iyi toplama zamanları Mart-Mayıs ve Eylül ve Ekim aylarıdır. Yalnızca doğrudan yol kenarında veya işgal altındaki meralarda yetişmeyen ölü ısırgan otlarını seçin. Ayrıca çayırlar ve ormanlar arasında sık kullanılan patikalarda yemek için ısırganları seçmemelisiniz.
Her zaman en üstteki bitki örtüsünden sadece dört ila altı yaprak koparın. En aromatik ve hassas olanlardır.
Deadnettles uzun süre saklandığında veya kurutulduğunda aromasını kaybeder. Yemeyi düşündüğünüz bitkileri kullanmadan hemen önce toplayın.
Ölü ısırgan otu yemek için hazırlayın
Önce yaprak ve çiçekleri çok kısa bir süre toplayıp yıkayın. Sonra onları bir salata döndürücüde kurutun.
Salatalar ve soslar için yapraklar ince ince kıyılır. Çiçekler bütün olarak yemeğin üzerine yerleştirilir.
Çay hem taze hem de kuru otlardan demlenebilir.
Ipuçları ve Püf noktaları
Isırgan otu, enflamatuar hastalıklar için naturopatide kullanılır. Uçucu yağlar, flavonoidler, müsilaj ve tanenlerin yanı sıra bir dizi mineral içerir. Isırgan otu gibi, ölü ısırganın da idrar söktürücü etkisi vardır.