Kereviz çubukları çok ince, yenilebilir bir kabukla kaplıdır ve bu nedenle kabuğu soyulmadan yenebilir. Ancak bunun altında, yemek yerken sizi bazen daha çok, bazen daha az rahatsız eden sert, sert iplikler vardır. Bu ipuçlarıyla onlardan kurtulun.

Kereviz derisiz yenebilir

Her zaman yemekten hemen önce soyun

Kerevizleri sadece gerçekten ihtiyacınız varsa soyun. O zamana kadar buzdolabının sebzelik bölümünde saklanmalıdır. Soyulmuş kereviz sapları uzun süre dayanmaz ve soyulduktan hemen sonra kurur.

Bu nedenle öncelikle dış direkleri çok yıllık olandan ayırmalı ve ihtiyacınız olmayan geri kalanını bir arada bırakmalısınız.

kerevizi ikiye böl

  1. Çok yıllık olanlardan, saplarını dışa doğru kopararak veya bıçakla tabanından ayırarak gerekli sayıda gövdeyi ayırın.
  2. Kereviz sapının tamamını kullanırsanız, alt ucunu cömertçe kesebilirsiniz. Çubukların alt, beyaz kısmı zaten biraz acı.
  3. Ayrıca sapların üst, kurumuş uçlarını da kesin.

Özellikle çalının iç kısmında hala saplara yapışık olan açık yeşil kereviz yaprakları yenilebilir ve çok keskin bir tada sahiptir. Kaldırılamayacak kadar iyiler. Yapraksız kereviz çubuklarına ihtiyacınız varsa, yapraklarını ayırıp salata malzemesi olarak kullanabilirsiniz.

Kereviz çubuklarını yıkayın

Soymadan önce tüm kereviz saplarını akan su altında iyice yıkayın. Özellikle alt uçlara çok fazla toprak yapışabilir. Ilık su ve sebze fırçası, ince oluklardaki kiri temizlemek için en iyi sonucu verir.

İplikleri çekmenin iki yolu

Ravent saplarını hiç soyduysanız, kerevizle yanlış gidemezsiniz. Prosedür her iki sebze türü için de aynıdır. Sebze çubuklarını soymaya aşina olmayan herkes, keskin bir bıçak veya sebze soyucu ile pratik yapmak zorunda kalacaktır.

İplikleri bıçakla çıkarın

  1. Bu amaç için en kullanışlısı olacağından ve dişleri etkili bir şekilde çıkaracağından, çok keskin bir bıçağı olan küçük bir bıçak seçin.
  2. Bir kereviz sapı alın ve bıçağı alt, daha kalın uca yerleştirin.
  3. Açık ucu yaklaşık 1 mm kesmek için bıçağı kullanın.
  4. Kesilmiş kereviz kabuğunu bıçağınız ve baş parmağınız arasında tutun ve kabuğunu nazikçe çubuğun diğer ucuna doğru çekin.
  5. Bu şekilde parça parça tüm direği kabuğundan kurtarın.
  6. Kalan çubukları da soymak için bu yöntemi kullanın.

Bir sebze soyucu ile kabuğu çıkarın

Sebze soyucu ile çubukları soymak pratik yöntemlerden biridir. Ancak bu yöntemin dezavantajları da vardır. Sebze soyucu sadece sert iplikleri değil, aynı zamanda derinin büyük bir bölümünü veya alttaki kerevizin sulu kısmını da çıkarır. İnce çubuklardan pek bir şey kalmadı.

Çok ince çubukları soymayın

Çok yıllık bitkinin en iç kısmında yer alan yaklaşık 5-6 sap, neredeyse hiç rahatsız edici iplik içermez veya sadece alt uçta bulunur. Soyulmaları gerekmez. Sadece alttaki 2-3 cm hala ince olan ipliklerden kurtarılabilir.

Bu çubuklardan birini soymaya başladığınızda, soyma işleminin devam etmesi gerekip gerekmediğini açıkça anlayacaksınız. İplikler veya çok ince ipler görünmüyorsa, soymayı güvenle atlayabilirsiniz.

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • Yenilebilirlik: Kereviz kabuğu yenilebilir; Ancak altındaki ipler yemek yemeyi engeller.
  • Hazırlık: çok yıllık bölün; Alt ucu ve kurumuş üst uçları cömertçe kesin
  • Yapraklar: Yenilebilir ve çok aromatiktir; gerektiği gibi işleyin veya kaldırın
  • İpucu: Çıkarılan yaprakların atılması gerekmez, bunlar ideal bir salata malzemesidir.
  • Yıkama: Çubukları ılık su altında yıkayın ve sebze fırçası ile fırçalayın.
  • Adım 1: Direğin alt ucuna keskin bir bıçak koyun; 1 mm kes
  • Adım 2: Kesilen kabuğu başparmak ve bıçak arasında tutun; çubuğu çek
  • Adım 3: Birkaç adımda tüm kabuğu çubuktan çıkarın
  • Sebze soyucu: Pratiktir; ama kerevizi çok fazla çıkarır; bu nedenle ikinci seçim
  • İpucu: İç kısımdaki ince çubuklarda neredeyse hiç diş bulunmaz, bu nedenle yalnızca alt ucunu soyun

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi