Kırmızı lahana lezzetli ve sağlıklıdır. Ancak garnitür olarak küçük miktarlarda talep görmektedir. Bir parti için, hatta günlerce tek bir kafa yeterlidir. Fische lahana ikincisini yapmaz, ancak dondurucu ile mükemmel çalışır!

Kırmızı lahana çiğ veya beyazlatılmış olarak dondurulabilir

Renk bozulmasına karşı koruyun

Hemen önemli bir not: kırmızı lahana, giysilerde ve ellerde iz bırakmaya meyilli antosiyanin boyası içerir. Kaldırılması zor, bu yüzden ilk etapta ona bir şans verilmemeli:

  • Hazırlarken ev eldivenleri giyin
  • Giysileri bir mutfak önlüğü ile koruyun

Dondurucu kırmızı lahana - olasılıklar

Genellikle kırmızı lahana olarak da adlandırılan kırmızı lahanayı dondururken, hızlı bir şekilde ilerleyebilir veya birkaç mantıklı hazırlık adımı için yeterli zaman ayırabilirsiniz.
Kırmızı otu şu şekilde dondurabilirsiniz:

  • ham durumda
  • beyazlatılmış
  • hazır hazırlanmış

Kırmızı lahana klasik bir garnitür olduğu için önceden hazırlayıp porsiyonlar halinde dondurmak oldukça pratik. Her seferinde küçük miktarlarda pişirmek biraz zahmetlidir, bu nedenle buzlu tedarik büyük bir rahatlamadır.

Önce kırmızı lahanayı hazırlayın.

  1. Lahananın dış yapraklarını çıkarın.
  2. Büyük bir bıçak kullanarak kafayı dörde bölün.
  3. Sapın kalıntılarını keskin bir bıçakla çıkarın.
  4. Ahşap bir kesme tahtası üzerinde, her çeyreği ince şeritler halinde kesin.
  5. Alternatif olarak, bir ekmek dilimleyici veya büyük bir rende kullanabilirsiniz.
  6. Lahana şeritlerini tuzlu suda yıkayın.
  7. Ardından şeritleri bir kevgir içinde iyice süzün.

Çiğ kırmızı lahanayı dondurun

Doğranmış, yıkanmış ve suyu iyice süzülmüş kırmızı lahanayı uygun bir dondurucu kabına koyup, etiketlendikten hemen sonra dondurabilirsiniz. Sadece buzları çözüldükten sonra yemeye hazırdır.

Dondurmadan önce kırmızı lahanayı haşlayın.

Sıfırın altındaki sıcaklıklarda orijinal lahana lezzetini ve sağlıklı malzemeleri daha iyi korumak için kırmızı lahana şeritleri dondurulmadan önce kısa bir süre beyazlatılmalıdır.

  1. Geniş bir tencereye bol su koyun.
  2. Bir çay kaşığı tuz ekleyin.
  3. Salamurayı kaynatın.
  4. Kırmızı lahanayı kaynayan suya koyun, ancak art arda büyük miktarlarda haşlamanız gerekir, aksi takdirde su çok fazla soğuyacaktır.
  5. Lahana şeritlerini boyutlarına göre 1-3 dakika kadar pişirin.
  6. Bir kepçe ile kırmızı lahanayı çıkarın, ardından hemen hazırlanmış bir buzlu su kabına aktarın.
  7. Kırmızı lahana buzlu suda hızla soğur ve hemen tekrar çıkarılıp süzülmek üzere bir elek içine konulmalıdır.
  8. Kırmızı lahana tamamen süzüldükten sonra porsiyonlara bölerek uygun dondurucu kaplarına koyabilirsiniz.
  9. Tüm kapları içeriği ve tarihi ile etiketleyin ve hemen dondurucuya koyun.

Hazırlanan kırmızı lahanayı dondurun

Hazır kırmızı lahana veya yemek artıkları da daha sonra kullanılmak üzere dondurulabilir. Tek önemli şey, önceden tamamen soğumasıdır. Kırmızı lahanayı önceden dondurmak üzere bir buz kalıbına koyarsanız, porsiyonlanması kolay küpler elde etmiş olursunuz.

dayanıklılık

Kırmızı lahana dondurucuda en az altı ay saklanabilir.

çözülme

Kırmızı lahana buzdolabında bir gecede çözülebilir. Buz çözme, biraz su ile eklendiği ve tamamen çözülene kadar düşük ısıda ısıtıldığı bir tencerede daha hızlı çalışır. Ara sıra karıştır.

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • Üç seçenek: Kırmızı lahana çiğ, beyazlatılmış veya tamamen pişirilmiş olarak dondurulabilir
  • Hazırlık: dış yaprakları çıkarın; çeyrek sapı kesmek; şeritler halinde kesmek
  • Yıkama: Lahana şeritlerini tuzlu suda yıkayın ve ardından iyice süzün.
  • İpucu: Kendinizi ev tipi eldivenler ve bir mutfak önlüğü ile kırmızı lahana lekelerinden koruyun
  • Çiğ Dondur: Lahana şeritlerini dondurucu kabına koyun; etiket; hemen dondur
  • Haşlama: Şeritlerin boyutuna göre tuzlu suda 1-3 dakika; korkutmak; Boşaltmak
  • Pişmiş kırmızı lahana: önce soğumaya bırakın; kaplara doldurun ve dondurun
  • Raf ömrü: 6 ay
  • Çözülme: Bir gece buzdolabında; Bir tencerede biraz su ile hafifçe ısıtın

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi