Patates yumruları mutfakta favorimiz. Olağanüstü bir tat değil, ama bir şekilde vazgeçilmez. Sık hazırlık, ara sıra kalıntı kalması anlamına gelir. Onunla kutuda, dondurucuda kapalı!

Haşlanmış patatesler dondurulmadan önce küçük parçalar halinde kesilir.

Yemek yapmak neden bir zorunluluktur

Soru, patateslerin dondurucuda pişirilip pişirilemeyeceği değil. Hatta olmalısın! Yalnızca patatesler pişirilirken dondurulursa, çözülen sonuç makul ölçüde yenilebilir.

  • Patates yumruları çok fazla nişasta içerir
  • Ancak Frost, nişastaları şekere dönüştürür.
  • ayrıca çiğ patateslerin hücre duvarlarını da yok eder.
  • tipik patates aroması kaybolur
  • tutarlılık duygusal olur

Yani patatesler mutlaka dondurucuya girecekse ya önceden pişirilmeli ya da önceden pişirilmelidir.

Haşlanmış patates nasıl dondurulur

Haşlanmış patatesler sadece taze pişirilmiş patateslerin tadı kadar güzeldir. Bu nedenle, bir seferde yalnızca kullanabileceğiniz kadar patates pişirin. Yine de birkaç pişmiş parçayı dondurmak istiyorsanız, aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurun:

  • çok yumuşak pişirmeyin
  • Pişmiş patates yumrularının derisini çıkarın
  • gerekirse daha küçük parçalara ayırın
  • dondurmadan önce soğumaya bırakın

ipuçları

Haşlanmış ve dilimlenmiş patatesler, özellikle gratenlerde bir bileşen olarak dondurulduğunda kullanışlıdır.

Bitmiş patates yemeklerini dondurun

Haşlanmış patatesleri dondurmanın en iyi yolu hazır yiyeceklerdir. Patates çorbası olabilir, aynı zamanda patates püresi, patates köftesi veya kızarmış patates de olabilir.

Sadece patateslerden yapılmayan, sadece yumru kök içeren yemekler bile sorunsuz bir şekilde dondurulabilir.

Hemen yenmesi mümkün olmayan hazır yiyecekler soğuduktan hemen sonra derin dondurucuda dondurulmalıdır.

Uygun bir şekilde çözdürün

Pişmiş patateslerin oda sıcaklığında çözülmesine izin verilmemelidir.
Küçük donmuş parçalar, pişirilen yiyeceklere dondurulurken eklenebilir. Aksi takdirde, yavaş ve nazikçe çözülmeleri gerekir:

  • buzdolabında eritmek
  • ideal olarak bir gecede
  • veya bunun için birkaç saat planlayın

Dondurulmuş patates kullanma

Dondurulmuş patates parçaları, patates çorbalarında ve güveçlerde bileşen olarak kullanılabilir. Patates püresi yapmak için de kullanabilirsiniz. Biraz baharat, dondurucuda kaybolan lezzeti iyileştirebilir.

Dondurulmuş patatesler bebek maması olarak daha az uygundur. Bebekler baharatlı yiyecekleri tolere etmediği için yeni, tatlı tadı tamamen korunur. Birçok bebek buna alışamaz.

Tatlı patatesler dona daha iyi dayanır

Tabii ki, pişmiş tatlı patatesler de dondurulabilir. Hatta "normal" patateslerden daha fazla dondan kurtulurlar.

Her iki patates türü için de dondurma ve çözme işlemi aynıdır. Bütün dondurulmuş tatlı patatesleri fırında tekrar ısıtmak da iyidir.

dayanıklılık

Baharat veya başka katkılar olmadan yeni haşlanmış patates parçaları, bir yıl boyunca dondurucuda saklanabilir. Tamamen veya kısmen patateslerden yapılmış patates yemekleri, ilk üç aylık dönemde en iyi tadı verir. Bu nedenle derin dondurucuda daha uzun süre saklanmamalıdırlar.

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • Uygunluk: Çiğ patatesler tatlı ve duygusal hale gelir; sadece pişmiş patatesleri dondurun
  • Hazırlanışı: Çok yumuşak pişirmeyin; kabuktan kurtulmak; parçalar veya dilimler halinde kesin
  • Patates yemekleri: patates püresi, patates kızartması, patates çorbası ve patates içerikli yemekler
  • Dondurun: soğumaya bırakın; Kaplara doldurun ve etiketleyin
  • Tatlı patatesler: dona daha iyi dayanır; pişirirken dondur
  • Raf ömrü: Haşlanmış patates parçaları: 12 ay; Patates yemekleri: 3 ay
  • Çözülme: buzdolabında birkaç saat; Pişirirken donmuş kullanın
  • Kullanım Şekli: Patates çorbası, güveç ve püresi için; Baharatlarla lezzeti artırın
  • Bebek maması: Daha az uygun; birçok bebek patatesin değişen tadını sevmez

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi