Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Kereviz öncelikle bir kış sebzesidir, ancak tüm yıl boyunca süpermarketlerde bulunur. Hassas ciltleri nedeniyle genç sapların soyulmasına gerek yoktur. Bir salatada çiğ olarak veya lezzetli bir sos ile yenebilirler. Daha eski sebzeler, biraz daha sıkı ve lifli derileri nedeniyle genellikle soyulmuş olarak kullanılır.
Soyulmuş kereviz sağlıklı bir atıştırmalıktır
Bu ipuçları ve püf noktaları ile kerevizi soyun
İlk olarak, ayrı gövdeleri ayırabilmeniz için bitkinin alt kısmını kesin. Ardından, saksı toprağı kalıntılarını gidermek için sapları akan su altında yıkayın. Şimdi gür üst yaprakları kesin, sadece sapları bırakın. Yapraklarını daha sonra çorba veya süs olarak kullanabilirsiniz.
- Şimdi her çubuğu başparmağınız ve işaret parmağınız arasında ayrı ayrı tutun ve keskin bir bıçak kullanarak derinin üst katmanını yukarıdan aşağıya doğru kesin. Ancak bu şekilde çok fazla hassas eti de çıkarmış olacaksınız.
- Bir sebze soyucu kullanırsanız, daha ince tabakalar çıkarılabilir.
- Deriyi dar iplerle soymayı da deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için, direğin üst ucundaki cildi kesin ve bıçağı ve baş parmağınızı kullanarak ipliğe benzer cildi çekin.
- Bu sayede en az ihale edilen sebzeler kaybolur.
- Kereviz sapını tüm kabuğu çıkana kadar soyun.
İşleme kereviz çubukları
Tüm çubuklar temizlenip soyulduktan sonra, lezzetli çiğ sebzeleri kemirebilir, salatalarda servis edebilir veya çorba veya güveçte pişirebilirsiniz. Çıtır çıtır çubuklar, ızgara yiyeceklere çiğ olarak eşlik etmek için de uygundur ve genellikle baharatlı sos ile servis edilir.
Kereviz bitkisinin üst, yapraklı kısmını mutfakta baharatlamak ve yemekleri süslemek için kullanabilirsiniz.
Bu kısmı saplardan kestikten sonra ince yaprakları yıkayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Artık yaprakları bir tepsiye veya tahtaya koyabilir ve birkaç gün kurutabilirsiniz. Bu, iyi bir çorba baharatı rezervi ile sonuçlanır.
Ayrıca kağıtları dondurma seçeneğiniz de var. Bunun için önce kabaca doğranır, ardından uygun bir kapta dondurulur.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak