Herkes ilk bakışta yeşil kuşkonmazın beyaz kuşkonmazdan farklı bir sebze türü olduğunu anlayacaktır. Fakat farklı renklerin ardındaki farklar nelerdir? Farkı tadabilir misin? Ve sonunda iki çeşitten hangisi daha çok tavsiye edilir? Kendinize uzun zamandır sormuş olabileceğiniz birçok soru. İşte cevaplar geliyor.
Yeşil ve beyaz kuşkonmaz temelde farklıdır
farklılıklar
- Yetiştirme, büyüme ve hasat
- sağlık değeri ve bileşenleri
- tatmak
- dağıtım ve popülerlik
Yetiştirme, büyüme ve hasat
Muhtemelen yeşil ve beyaz kuşkonmaz arasındaki en büyük fark, yetiştirme türüdür. Hobi bahçıvanları, bakımı çok daha kolay olduğu için kendi yatakları için yeşil çeşidi tercih ederler. Beyaz kuşkonmaz yeraltında yetişir ve yığılması gerekir. Uç yere nüfuz ederse hemen hasat edilir. Yeşil akrabalarının kafasını yerden çıkar çıkmaz güvenle büyümesine izin verebilirsiniz. Sapları yeterince uzun ve güçlü olduğunda hasat edersiniz.
sağlık değeri ve bileşenleri
Gerçek anlamda yeşil kuşkonmaz ağartılmış kuşkonmazdır. Farklı renk, beyaz kuşkonmazın alamadığı güneş ışığından kaynaklanmaktadır. Deneyin ve beyaz kuşkonmazınızı yığmayın. Dünyanın yüzeyinde de yeşile dönecek. Çünkü fotosentezin başlaması, ona parlak yeşil rengini veren klorofil pigmentini üretir. Aynı zamanda yeşil kuşkonmaz bu şekilde daha sağlıklı içerikler oluşturur. Çeşitliliğin sahibi
- daha fazla provitamin A
- daha fazla c vitamini
- daha fazla folik asit
- B vitamininin üç katı
tatmak
Beyaz kuşkonmaz hafif salatalar için idealdir. Bununla birlikte, yeşil kuşkonmaz, daha yoğun ve daha güçlü tadı ile karakterizedir.
dağıtım ve popülerlik
Hangi kuşkonmaz çeşidini tercih edeceğiniz elbette zevk meselesi. Ancak anketlere göre, beyaz çeşidi Almanya'daki popülerlik listesinin başında yer alıyor. Yeşil kuşkonmazı tercih edenlerin oranı %10'un bile altındadır. Bununla birlikte, özellikle gurmeler daha güçlü aromayı takdir eder. ABD'de durum farklı. Amerikalılar yeşil kuşkonmazı tercih ediyor. Beyaz kuşkonmaz orada en azından insanlar tarafından biliniyor. Öte yandan Fransa'da üçüncü biçim takdir edilir: burada mor kuşkonmaz özellikle sık sık tabakta biter.