Nohut çok fazla protein ve mineral içerir. Ek olarak, lezzetlidirler. Bunlar bakliyatları turşu yapmak için gerçekten yeterli nedenler. Ucuz tarifimiz ve adım adım mantıklı talimatlarımızla, konserve ile dekapaj yapmanın tam olarak nasıl çalıştığını size göstereceğiz!
Nohut turşusu nadir bir uzmanlık alanıdır
Nohut turşusu tarifi
Şunlara ihtiyacınız var:
- 1 kg kuru nohut
- 1 yemek kaşığı deniz tuzu
- 10 vidalı kapaklı kavanoz (her biri 350 ml)*
- 2 tencere (en az 4 l kapasite)
- fırın
- Meyve suyu tavası veya derin fırın tepsisi
* Alternatif olarak, her biri 250 ml'lik 14 adet vidalı kavanoz veya aynı boyutta mason kavanoz da kullanabilirsiniz.
Nohut nasıl doğru şekilde turşu yapılır
- Nohutları tencereye koyun.
- Tencereyi bol su ile doldurun, böylece nohutlar sadece tamamen örtülmekle kalmaz, aynı zamanda içinde yüzerler.
- Baklagilleri yaklaşık on iki saat bekletin. İşlem sırasında, anti-besinler dışarı atılır. Nohutların ıslatma süresi boyunca hacminin iki katına çıkacağını unutmayın. Bu nedenle gerçekten çok fazla su kullanmanız önemlidir.
- Islanan suyu atın.
- Nohutları tekrar suyla kaplayın.
- Suyu tuzlayın.
- Tencereyi ocağa alın ve nohutla birlikte suyu kaynatın.
- Isıyı orta dereceye düşürün ve baklagillerin yaklaşık bir saat kadar hafifçe pişmesine izin verin. Ara ara karıştırın.
- Nohutlar haşlanırken kavanozları mikrop ve bakterilerden arındırmak için sterilize edebilirsiniz. Nohutlar için daha uzun bir raf ömrü sağlamanın tek yolu budur. Önce bardakları su ve bulaşık deterjanı ile iyice yıkayın. Daha sonra ikinci büyük tencereye koyun ve bardakların üzerini tamamen kaplayacak şekilde bol su ile doldurun. Her şeyi kaynatın - vidalı kavanozlar veya mason kavanozları yaklaşık beş dakika yoğun ısıya maruz bırakılmalıdır. Ardından kavanozları çıkarın ve kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın.
- Nohutları sıcak kaynarken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Pişirme suyu onları tamamen örtmelidir - bardağın kenarında bir santimetre boş alan olmalıdır.
- Gerekirse, vitray kenarlarını temiz bir bezle silin.
- Kavanozları sıkıca kapatın.
- Bardakları meyve suyu tavasına veya fırın tepsisine yerleştirin.
- Tencereyi veya tepsiyi, bardaklar suyun yaklaşık iki santimetre derinliğinde olacak şekilde suyla doldurun.
- Her şeyi 100 santigrat derecede iki saat pişirin.
- Tavayı veya fırın tepsisini fırından çıkarın.
- Bardakları soğumaya bırakın.
ipuçları
Salamura nohut buzdolabında birkaç ay saklanabilir.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak