Berry sevenler için sofra, bahardan kalma zengin bir sofra. Sulu meyveler taze yenebilir veya çeşitli şekillerde muhafaza edilebilir. Meyveler, serinletici smoothie'ler veya meyve suları için preslenmiş lezzetli reçeller için bir temel olarak dondurucuya uygundur.

Meyveler sıcak veya soğuk olarak sıkılabilir

Çilekleri sıcak olarak sıkın

Çilek seçimi çeşitlidir ve

  • kuş üzümü
  • yaban mersini
  • Kızılcık
  • ahududu ve
  • kadar çilek
  • böğürtlenler

Çok miktarda olgun meyveyi işleyebilmek için en kolay yol meyve suyu hazırlığını kullanmaktır. Meyve sularının muhafazası kolaydır ve kışın sofralara yaz tazeliği getirir.

Tencerede buhar sıkma

Bir büyük ve bir küçük tencereye, küçük bir kesme tahtasına, büyük tencere için bir kapağa ve bir tülbent ihtiyacınız var.

  1. Tahtayı büyük tencereye yerleştirin ve küçük tencereyi üstüne yerleştirin.
  2. Küçük tencereyi yarısına kadar batıracak kadar su dökün.
  3. Tülbenti büyük tencerenin üzerine yerleştirin ve temizlenen meyveleri bezin içine doldurun. Böğürtlenlerin büyük tencereye düşmemesi için ikinci bir kişinin size yardım etmesini sağlayın.
  4. Büyük tencereyi kapatın ve bezin uçlarını kapağa bağlayın.
  5. Suyu kaynamaya getirin.

Su kaynar kaynamaz yükselen buhar tülbentten geçerek meyvelere nüfuz eder, patlar, meyve suyu çıkar ve küçük tencereye damlar. Meyveler tükenirse, kapağı dikkatlice açın (sıcak buhar çıkacaktır!). Meyveler soğuyunca elle sıkabilirsiniz.

Buharlı meyve sıkacağında meyve suyu sıkma

Burada meyve suyunun çıkarılması bir tenceredekine benzer. Tencerenin alt kısmında buhar üretilir. Bu meyve sepetinde yatan meyveleri yükseltir ve yok eder. Meyve suyu toplama kabına damlar, boşaltmak için bir tahliye borusu kullanılır.

Berry presinde soğuk meyvelerin suyu

Bir baskı plakası, dişli bir mil kullanılarak meyvelerle dolu delikli bir kaba taşınır. Kaçan meyve suyu doğrudan aşağıdaki tencereye gider. Meyve suyu, bir drenaj oluğu aracılığıyla doğrudan şişeye akar.

Santrifüj ile meyve suyu sıkma

Santrifüjlü bir meyve sıkacağı tam otomatik olarak çalışır. Haznedeki rende, meyveleri döndürerek ezer. Muazzam hız, meyve suyunun ve prinanın ayrı kaplara taşınmasını sağlar. Bu meyve suyu sıkma yöntemi, yüksek meyve suyu verimini garanti eder, nispeten az iş gerektirir ve zaman kazandırır.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi