Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Genellikle mutfakta sadece kereviz soğanları ve/veya sapları kullanılır - diğer yandan yapraklar çoğu amatör aşçı tarafından atılır. Gelecekte bunu yapmaktan kaçınmalısınız, çünkü kurutulmuş kereviz yaprakları çorbaları, etleri, sosları ve sebze yemeklerini baharatlamak için harikadır. Yoğun aromatik lezzetlerini korumak için kereviz yapraklarını nasıl düzgün bir şekilde kurutacağınızı anlatacağız.
Kurutulmuş kereviz yaprakları lezzetli bir çeşnidir.
kereviz yaprağı nasıl kurutulur
Prensipte taze kereviz yapraklarını kurutmak için iki seçeneğiniz vardır:
- Havada
- fırında
Şunlar geçerlidir: havada kurutma, değerli bileşenlerin çoğunu korur, bu nedenle sağlık açısından daha iyi bir seçenektir - ancak aynı zamanda biraz daha uzun sürer. Yaprakları fırında kurutmak bazı iyi şeyleri kaybedecektir, ancak bu yöntem çok az zaman alır.
İpucumuz: Aceleniz yoksa havada kuru kereviz yaprakları. Ocağı sadece zaman baskısı altındaysanız kullanmalısınız.
Hava kuru kereviz yaprakları
- Taze kerevizinizin yapraklarını kesin.
- Onları iyice yıkayın.
- Sonra yaprakları kuru sallayın.
- Bir parça ip alın ve kereviz yapraklarını bir demet halinde bağlayın.
- Paketi kuru ve sıcak bir yere asın.
- Yaprakları yaklaşık üç gün kurumaya bırakın.
- Paketi al.
- Önceden kurutulmuş kereviz yapraklarını bıçakla doğrayın.
- Doğranmış yaprakları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın.
- Kereviz yapraklarını sekiz ila on gün daha bu şekilde kurumaya bırakın.
ipuçları
Yaprakların tamamen kuru olduğunu parmaklarınız arasında kolayca parçalanabilmelerinden anlayabilirsiniz.
Kereviz yapraklarını fırında kurutun
- Fırını önceden 100 dereceye ısıtın.
- Yıkanmış kereviz yapraklarını saplarından ayırın.
- Onları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- Fırın sıcaklığını tekrar 60 santigrat dereceye (konveksiyon) çevirin.
- Kereviz yapraklarının olduğu tepsiyi fırına koyun.
- Yaprakları on dakika orada bırakın.
- Tepsiyi fırından çıkarın.
- Yaprakları sayfaya çevirin.
- Tepsiyi on dakika daha fırına koyun.
- Yapraklar tamamen kuruyana kadar işlemi tekrarlayın.
- Kuru yaprakları doğrayın.
Kurutulmuş kereviz yapraklarını en iyi şekilde saklayın
Kurutulmuş ve doğranmış kereviz yapraklarını hava geçirmez bir kavanoza koyun - tercihen tuzla karıştırın (oran 40:60). Elde edilen bitkisel tuz aylarca saklanabilir.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak