Neyse ki, ilkbahar ve yaz aylarında kendinize her zaman doğrudan özel bitki bahçenizden yardım edebilirsiniz. Ama dışarısı soğuyunca kalanlara ne olacak? Önerilerimiz: bitkileri kurutun veya dondurun. Her iki çeşidi de adım adım size anlatacağız, böylece sonbahar ve kış aylarında da lezzetli otlarınızın tadını çıkarabilirsiniz!

Kuru otlar baharat için her zaman mevcuttur

Kuru otlar - adım adım bu şekilde çalışır

Bitkileri kurutmak için bahçenizden asabilir ve ardından dekoratif kavanozlarda saklayabilirsiniz. Bu sayede taze aroma korunur ve otlar kışı sorunsuz bir şekilde geçirir.

Önemli: Kurutma için sadece hasar görmemiş otlar kullanın. Hasarlı olanlar uygun değildir. Ezilmiş veya başka şekilde düşmüş sapları ve yaprakları olan bitkileri atın.

  1. Otları ılık akan su altında yıkayın.
  2. Onları mutfak kağıdıyla iyice kurulayın.
  3. Üç ila beş sapı alın ve bir demet halinde bağlayın.
  4. Bitki demetlerinizi sıcak ve iyi havalandırılan bir yere asın.
  5. Kuru otları hava geçirmez kavanozlara koyun.

Dikkat: Bitkilerinizi kurutmak için asla doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın!

Pratik ipucu: Otlarınızı fırında da kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için, demetleri 30 ila 35 santigrat derecedeki fırına koyun. Kapıyı aralık bırakın - tek yapmanız gereken aralarına bir tahta kaşık sıkıştırmak. Bitkilerin tamamen kuruması birkaç saat sürer. Sıcaklığı artırmayın! Aksi takdirde yapraklar aromatik maddelerini kaybeder.

Bitkileri dondurun - adım adım bu şekilde çalışır

Onları kurutmak yerine, bitkilerinizi de dondurabilirsiniz. Fesleğen, dereotu, tarhun, maydanoz ve frenk soğanı için buzlu versiyon daha da iyidir.

  1. Otları ılık akan su altında yıkayın.
  2. Onları mutfak kağıdıyla iyice kurulayın.
  3. Otları kesin/doğrayın.
  4. Daha sonra küçük porsiyonlar halinde buz kalıplarına doldurun.
  5. Bitki kısımlarına su ekleyin.
  6. Her şeyi dondurucuya koyun.

Bitkisel buz küpleri bu şekilde yapılır, yemeğinizi onlarla rafine etmek isterseniz istediğiniz zaman çıkartabilirsiniz. Sadece pişirirken küpleri ekleyin.

ipuçları

Otları salata sosu için kullanmak için küpleri çözün ve fazla suyu bir elek ile rahatça dökün.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Otlar