Kirazlar gevrek, sulu ve inanılmaz derecede aromatiktir. Ne yazık ki, sezonları çok kısa. Ayrıca, zamanlarının dışında mağazalarda pahalı bir nadirdirler. Dondurulmuş vişneler tekrar taze hale getirilemez, ancak bir pasta için harikadırlar.

Dondurulmuş kirazların keklerde veya diğer tatlılarda kullanımı kolaydır.

Tatlı kiraz mı, vişne mi?

Bazıları tatlı, diğerleri ekşidir. Her ikisinin de hayranları var ve her ikisi de lezzetli bir pasta yapmak için kullanılabilir. Hangi çeşidi tercih ederseniz edin, tereddüt etmeden her zaman donmuş olanları stoklayabilirsiniz.

meyve oku

Sadece kiraz meyveleri güneşin iyi bir kısmını emmesine izin verildiğinde tam aromasını geliştirirler. Ancak olgun meyveler de hassastır. Bu nedenle, dondurmadan önce tek tek kirazların elle ayrılması gerekir.

  • güçlü renklendirme olgunluğu gösterir
  • Ancak meyvenin olgunlaşmamış olması gerekir.
  • Meyveleri çürüklerle ayırın
  • aynı şekilde çürük benekli kirazlar
  • Kiraz kabuğu bozulmamış olmalı

Yıkayın ve kök

Meyvelerin ayaz gezi için hazırlanması gerekir:

  1. Büyük bir kaseyi suyla doldurun ve içine kirazları koyun.
  2. Kirleri temizlemek için kirazları elinizle hafifçe ileri geri sallayın.
  3. Kirazları sudan çıkarın ve emici mutfak kağıdına boşaltın.
  4. Tüm meyvelerin saplarını çıkarın.
  5. Kirazları daha sonra derin dondurulmuş ve çekirdeksiz kullanırsanız, şimdi çıkarmalısınız.

ipuçları

Çekirdekle dondurulan bir meyve daha az meyve suyu kaybeder. Taşın hemen çıkarılması gerekmiyorsa, şimdilik dondurucuya konulmalıdır.

Hızlı dondurma birçok avantaj sunar

Bazı dondurucular, şok dondurma olarak bilinen şeye izin verir. Dondurulmuş yiyecekler çok çabuk soğutulur. Dondurucunuzun buna uygun bir ayar seçeneği varsa kirazlar için mutlaka bunu kullanmalısınız.

  1. Düz bir tepsiyi parşömen kağıdıyla hizalayın.
  2. Üzerine kirazları yayın.
  3. Kiraz tepsisini dondurucuya yerleştirin.
  4. Kirazları mümkün olan en yüksek ayarda iki saat orada dondurun.

Bu tür dondurmanın getirdiği avantajlar şunlardır:

  • Meyveler birbirine yapışmaz
  • Kirazlar ayrı ayrı porsiyonlanabilir
  • vitaminler büyük ölçüde korunur
  • Kirazlar bu şekilde gevrekliklerini daha fazla korur

Kirazları dondurucu kaplarda toplayın

Dondurulmuş kirazları uygun porsiyon boyutlarına bölün veya tartın. Örneğin, en sevdiğiniz vişneli turta için ihtiyacınız olan miktar. Dondurucu kaplarda toplanıp sıkıca kapatılarak kullanım zamanları gelene kadar korunarak saklanır.

dayanıklılık

Dondurulmuş kirazlar dondurucuda 10 ay saklanabilir.

çözülme

Kirazlar hala taşları içeriyorsa, kısa bir çözdürme işleminden sonra bunları kolayca çıkarabilirsiniz. Daha fazla çözülmeden, derin dondurulmuş kirazlar reçel haline getirilebilir veya bir kek hamuruna eklenebilir.

Kirazların tadını temiz bir şekilde çıkarmak istiyorsanız, açık havada yavaşça çözülmesine izin verin. Çiy sıvısını emmek için altına emici bir bez yerleştirin.

Hızlı okuyucular için sonuç

  • Uygun kiraz türleri: Hem vişne hem de tatlı kiraz dondurulabilir
  • Meyveleri seçin: yoğun renkli ancak olgunlaşmamış; çürük yok, çürük nokta yok, patlama yok
  • Hazırlayın: Su altında dikkatlice yıkayın ve ardından sapları çıkarın
  • Çukurlaşma: Gerekirse kirazların taşlarını çıkarın
  • İpucu: Meyveyi bir taşla dondurun ve daha sonra çukurlaştırın; Meyveler bu şekilde herhangi bir meyve suyu kaybetmez
  • Şok Dondurma: Kirazları en yüksek ayarda 2 saat tepside dondurun
  • Avantajları: Kirazlar yapışmaz, porsiyonlara ayrılabilir; Vitaminler ve gevreklik büyük ölçüde korunur.
  • Ambalaj: Kirazları porsiyonlara ayırın veya kek tarifine göre tartın; uygun kaplarda dondurun
  • Raf Ömrü: Kirazlar dondurucuda 10 ay saklanabilir.
  • Çözülme: kısa bir çözdürme işleminden sonra taş; kek hamurunda veya tencerede derin dondurulabilir
  • Çiğ Yiyin: Havayı yavaşça çözün; altına emici bir mutfak havlusu koyun

Kategori:

Sebze bahçesi