Mantarlar, makarna, pirinç, patates veya etli çeşitli yemeklere odunsu, doğal bir aroma getirir. Kurutulduğunda sebzeler, doğru şekilde saklanmaları koşuluyla neredeyse süresiz olarak saklanabilir. Bu konuda bazı çelişkiler var. Hangi depolama türünün gerçekten doğru olduğunu açıklıyoruz.

Uygun şekilde kurutulmuş mantarlar hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.

Hava geçirmez veya hava geçirmez değil - işte bütün mesele bu

Forumlardaki tartışmalara ve uzmanların gönderilerine bakarsanız, bir şey netleşir: çok fazla anlaşmazlık var. Bazıları kuru mantarların hava geçirmez şekilde saklanmasını önermiyor, bazıları ise sadece hava geçirmez depolamanın işe yaradığını söylüyor. Şimdi ne var?

Aslında mesele çok basit: Öncelikle mantarlarınızın KESİNLİKLE kuru olduğundan emin olmalısınız. İçlerinde ve üzerlerinde hala nem varsa, elbette bunları hava geçirmez şekilde kapatmamalısınız, aksi takdirde nispeten hızlı bir şekilde (nem nedeniyle) küflenmeye başlarlar.

Ancak: Mantarlar gerçekten tamamen kuruysa, onları hava geçirmez şekilde kapatmamak da aynı derecede ölümcül olacaktır. Aksi takdirde sebzeler ortamdan nem çekecek ve bu da çürüme sürecini teşvik edecektir.

Optimal varyant: Tamamen kurutulmuş mantarları hava geçirmez şekilde kapatın

Tamamen kurumuş mantarları hava geçirmez şekilde kapatan bir kavanoza koyun. İdeal olarak, karanlık bir kaptır - bu, mantarları iyi korumaya elverişli olan ışıktan korur.

Kavanozu kuru, serin ve mümkün olduğunca karanlık (veya en azından loş) bir yere koyun. Bir kiler, çatı katı veya kuru bir bodrum katı idealdir.

Not: Zamanla, mantarlara hafif gri bir döküntü yayılabilir. Bunun nedeni kristalleşen minerallerdir. Ancak bu değişiklik zararsızdır.

ipuçları

Mantarları parazitlerden etkili bir şekilde korumak için bardağa bir tutam biber ekleyin ve bir süre kuvvetlice sallayın.

Bu durumda, hava geçirmez olmayan depolama tercih edilir.

Mantarların artık nemin kalmadığından emin değilseniz, onları hava geçirmez şekilde kapatmamalısınız. Bu durumda, sebzeleri açık bir kavanoza koymanız ve ikincisini küçük bir bezle örtmeniz önerilir.

Bazı ev aşçıları, kurutulmuş mantarların en az bir veya iki yıl dayandığını bildirmektedir. Bununla birlikte, sebzeleri daha sonra tüketmenizi öneririz - üzgün olmaktan daha güvenli.

ipuçları

Alternatif olarak mantarları bir bez veya kese kağıdı içinde saklayabilirsiniz.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi