Ev yapımı erik suyunun tadı özellikle taze sıkılır, ancak uzun ömürlü bir muamele olarak kaynatılarak da kullanılabilir. Meyveyi çukurlaştırmayı içermeyen bir yöntem seçerseniz, sıkma işlemi çok hızlı olabilir.
Kuru erik ayrıca meyve suyu için kaynatılabilir
Erik, mürdüm, sıkmak?
Erik, mürdüm veya mürdüm, sıkma, yeşillik, mirabelle erik vb. arasındaki fark nedir? Botanik açıdan bakıldığında, erik (Prunus domestica), deyim yerindeyse adı geçen tüm diğer türlerin anasıdır. Bu, eriklerin ve Mirabelle eriklerinin çok farklı görünseler de eriklerin alt türleri olduğu anlamına gelir.
Genel kullanımda, örneğin Mirabelle erikleri ayrı bir çeşit olarak görülür, ancak isimleri bölgeye bağlı olarak hemen hemen tüm diğer erik türleri için eşanlamlı olarak kullanılır.
Hangi erik suyu sıkmak için iyidir?
Eriklerinizi sıkmak istiyorsanız zamanında hasat edin. Özellikle elektrikli bir meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı kullanıyorsanız, hala sert olan eriklerden en iyi meyve suyu verimini bekleyin. Ayrıca kurtçuklarla musallat olma olasılıkları daha düşüktür.
Etkilenen tek bir meyve tüm suyu bozabileceğinden, eriklerde çürük veya küflü noktalar olmamalıdır.
Erik suyu almanın dört yolu
- Buharlı meyve sıkacağı: çekirdekli meyvelerin sıkılması için en iyi seçim. Büyük avantaj: meyvenin çekirdeksiz olması gerekmez. Çok büyük erikleri buhar sıkacağı içine koyun, kabaca doğranmış, daha küçük olanlar tek parça halinde kalabilir. Buharla ısıtılan meyve suyu birkaç ay saklanabilir.
- Tencere: Çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış erikleri az su ile haşlayıp süzgeçten geçirip bir bezden süzebilirsiniz. Bu nedenle özel olarak satın alınmış herhangi bir ekipmana ihtiyacınız yoktur.
- Meyve sıkacağı: Çekirdeksiz meyveden suyu çıkarmak için merkezkaç kuvveti kullanan elektrikli meyve sıkacağında, erikler ısıtılmadıkları için tüm vitaminlerini korurlar. Bu şekilde elde edilen meyve suyu hemen tüketim için mükemmeldir, ancak çok çabuk bozulur.
- Meyve sıkacağı: Meyve sıkacağında olduğu gibi, erikler, sağlıklı bileşenlerini koruyan meyve sıkacağı içinde soğuk olarak sıkılır. Çekirdekleri çıkarılmış erikler ezilerek suyu sıkılır. Elektriğe ek olarak, kranklı manuel modeller de vardır. Aylarca korumak için çiğ suyu kaynatabilirsiniz.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak