Kabuğuna mükemmel şekilde sarılmış tatlı bir muzdan daha uygun birkaç atıştırmalık vardır. Muzları mümkün olduğunca uzun süre taze ve lezzetli tutmak için muzları saklarken akılda tutulması gereken birkaç şey vardır.
Muz buzdolabına ait değil
Meyve ve sebzeleri saklamanın temel kuralı
Elinizde tuttuğunuz meyve nereden geldi? Mutfağa her girdiğinizde ve yiyeceklerinizi bir kenara koymak istediğinizde kendinize bu soruyu sormalısınız. Her türlü meyve ve sebze, örneğin kereviz, havuç veya elma gibi anavatanlarından aşina oldukları sıcaklıklar gibi, büyüme bölgelerindeki bazen düşük sıcaklıklara aşina oldukları için serinliği tercih ederler. Tropikal meyveler veya Akdeniz sebzeleri ise soğuğa dayanamaz; soğuktan zarar görürler ve aromalarını kaybederler. Portakal, muz, biber, domates & Co. buzdolabına ait değildir.
Muz için en iyi saklama koşulları
Açıkça: Muz asla buzdolabında saklanmamalıdır, çünkü soğuk, onların gri ve kahverengiye dönüşmesine ve giderek daha duygusal hale gelmesine neden olur. Ancak muzlar hangi koşullar altında en uzun süre lezzetli kalır?
- Olgunluk derecesine bağlı olarak sıcaklık: Muzlarınızın biraz daha olgunlaşmasını mı yoksa mümkün olduğu kadar uzun süre saklanmasını mı istediğinize bağlı olarak, oda sıcaklığında veya biraz daha soğukta, örneğin kilerinizde saklayın. Ne kadar sıcak olursa, muzlar o kadar çabuk olgunlaşır (ve dolayısıyla daha çabuk kahverengiye döner).
- Tercihen karanlık: Karanlık bir saklama yeri, muzların raf ömrünü uzatır.
- Kuru: Muz düşük nemde saklanmalıdır. Yani küfün hiç şansı yok.
- Havadar: Muzların morarmasını önlemek için, ideal olarak onları bir meyve kasesine koymak yerine bir kancaya asın.
- Arkadaşsız: Muz elmaların yanında tutulursa kahverengiye döner ve çok çabuk olgunlaşır. Bunun nedeni, elmaların olgunlaşma gazı etileni vermesidir. Bunun tersi de geçerlidir: Muz ayrıca çevrelerindeki diğer meyve ve sebzelerin olgunlaşmaya devam etmesine izin veren olgunlaşma gazını da verir. Bu aynı zamanda istenen bir etki olabilir: muzların daha sonra olgunlaşmasını istiyorsanız, elmaların yanına koyun. Başka meyvelerin daha geç olgunlaşmasını istiyorsanız yanına muz koyun.
Bu arada, muzlar aşırı olgunlaşırsa önemli değil: özellikle tatlı olgun muzlar lezzetli bir muzlu kek veya muzlu muzlu kek için idealdir!
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak