Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Lezzetli tatlı kirazların büyük bir dezavantajı vardır: hepsi aynı anda olgunlaşır. Hasat mevsimi dışında lezzetli kirazları atıştırmak ve işleyebilmek için tatlı kirazları dondurmaya değer.
Tatlı kirazlar, dondurmak için mümkün olduğunca taze olmalıdır.
Tatlı kirazları dondurmak için hazırlayın
Tatlı kirazları dondurmak istiyorsanız, taze çekilmiş veya yeni alınmış kirazları kullanmalısınız. Her geçen gün tatlı kirazlar aromasını kaybediyor. Ayrıca, donduklarında raf ömürlerini büyük ölçüde azalttığından ve tatlı kirazların tadı da zarar gördüğünden, herhangi bir kahverengi leke veya diğer tuhaflıklar olmamalıdır.
Kirazları yıkayın, iyice süzün ve saplarını çıkarın. Şimdi tatlı kirazları dondurmadan önce çekirdeklerini çıkarmak isteyip istemediğinize karar vermelisiniz. Daha önce çekirdekleri çıkarılmış kirazlar, gerekirse herhangi bir ek çalışma adımı olmaksızın kullanılabilir. Çekirdekle dondurulan kirazlar, daha sulu kalmaları ve yarı dondurulduklarında taze tatlı kirazlardan daha kolay çekirdeklenme avantajı sunar.
Adım adım dondurma
- Hazırladığınız tatlı kirazları bir kesme tahtası veya tepsi üzerine yan yana yayın ve en az iki saat buzlukta bekletin. Bu adım, çekirdekleri çıkarılmış kirazlarda özellikle önemlidir, çünkü kirazların donarak topaklanmalarını önler.
- Dondurulmuş vişneleri dondurucuda güvenli kaplara aktarın. Dondurucu poşetler, pamuklu poşetler ve plastik veya paslanmaz çelikten yapılmış kutular arasından seçim yapabilirsiniz. Kapları donma tarihi ile etiketleyin ve sıkıca kapatın.
- Önceden dondurulmuş tatlı kirazları dondurucu kaplarına tekrar dondurucuya koyun. -18 °C'de, bir yıllık depolamadan sonra hala tadı güzeldir.
Tatlı kirazları çözün ve işleyin
Çözdürme türü, tatlı kirazları nasıl kullanmayı planladığınıza bağlıdır. Örneğin taze hazırlanmış bir komposto için dondurulmuş vişneleri doğrudan tencereye koyabilirsiniz. Soğuk tatlılar veya pişirme için tatlı kirazlara ihtiyacınız varsa, bir kevgir içinde buzlarını çözebilir ve aynı zamanda damlayan vişne suyunu yakalayabilirsiniz.
Kirazlarınızın çekirdeklerini henüz çıkarmadıysanız, şu şekilde hareket edin: Tatlı kirazları dondurucudan çıkarın ve keskin bir bıçakla kolayca kesebilecek duruma gelene kadar çözülmesini bekleyin. Kirazları bu durumda çekerseniz, çekirdek etten daha kolay çıkacaktır ve kirazlar taze tatlı kirazlara göre daha az meyve suyu kaybeder.
Çözülmüş tatlı kirazlar, taze meyvelerden çok daha yumuşak bir kıvama sahiptir. Bununla birlikte, iyi tatlarını ve vitaminlerini korudukları için tatlı kirazları dondurmaya değer.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak