Köpük otlar olarak da bilinen kakule ailesi, bazıları tek yıllık, bazıları çok yıllık olan çok farklı bitkileri içerir. En iyi bilinen tür, muhtemelen, ilkbaharda birçok çayırı narin mor bir denize dönüştüren guguk çiçeğidir.
Beyaz çiçekli acı tere de var
Ne tür acı tere var?
Guguk kuşu, nemli çayırlarda, alüvyon ormanlarında ve ayrıca besin açısından zengin göletler, akarsular veya nehir kıyılarında büyümeyi sever. Orada Nisan'dan Haziran'a veya Temmuz'a kadar beyazdan soluk mor çiçeklere kadar gösterir. Çiçekler çok fazla nektar içerdiğinden, guguk çiçeği olan çayırlarda çok sayıda böcek bulunabilir.
Tüylü acı tere, adından da anlaşılacağı gibi çok daha az tüylüdür. Ayrıca, oldukça göze çarpmayan ama can sıkıcıdır ve 30 cm yüksekliğe kadar büyür. Orman acı teresi, karışık kayın ormanlarında büyümeyi sever ve kıllı acı tere ile aynı besin açısından zengin, düşük kireçli, azot bakımından zengin ve hafif asitli toprağı sever. Dik sapları 10 - 50 cm uzunluğunda, çiçek rengi beyazdır.
Adından da anlaşılacağı gibi, acı acı tere oldukça acı bir tada sahiptir. Killi-tınlı bir toprağı ve soğuk suya yakınlığı tercih eder. Bu nedenle, genellikle kızılağaç bataklıklarında veya orman bataklıklarında ve daha az sıklıkla çayırlarda bulunur. Çok yıllık türlere aittir.
Biberiye nasıl kullanılır?
Bitterweed, bitkisel yemek pişirmede kullanım için idealdir. Ancak midenizi tahriş etmemesi için her gün ve sadece küçük miktarlarda tüketmeyin. Böbrek problemleriniz varsa tüketmeniz önerilmez. Bitterweed, idrar söktürücü ve kan temizleyicidir, bu da onu mükemmel bir bahar temizliği ve detokslayıcı yapar.
Acı tere ayrıca anti-inflamatuar ve balgam söktürücü özelliklere sahip olduğundan, bronşit ve diğer solunum rahatsızlıklarını gidermek için de kullanılabilir. Karmaşık hazırlık gerekli değildir. Salatanıza veya sandviçinize birkaç genç yaprak koyun, bunları bitkisel yemeklerde veya hazır bir çorbada karıştırın.
Farklı acı tere türleri:
- çayır köpüğü
- kıllı acı tere
- acı tere
- Orman acı teresi
ipuçları
Tereyi yemeklerinizde kullanmak istiyorsanız farklı çeşitlerini deneyin. Tadı biraz farklı. Yaşlı yapraklar genellikle genç olanlardan daha acıdır.