Tatlı patatesler mutfakta giderek daha popüler hale geliyor. Tüm yıl boyunca farklı fiyatlarla mevcuttur. Ucuz teklifler söz konusu olduğunda, lezzetli yumruları stoklamanız tavsiye edilir. Mahzenler veya kuru kiler veya dondurucu bunun için uygundur.
Tatlı patates, patates kızartması olarak da dondurulabilir.
depolama seçenekleri
Tatlı patatesi uygun bir bodrumda veya bölmede saklamanın bir yolu yoksa, pişmiş veya işlenmiş halde dondurabilirsiniz. Çiğ tatlı patatesler dondurulmamalıdır çünkü yumrular çirkinleşip dondurucuda lezzetlerini ve besin maddelerini kaybeder. Bununla birlikte, pişirilmiş veya işlenmiş tatlı patates, dondurucuda 12 aya kadar saklanabilir.
Tatlı patatesleri hazırlayın ve dondurun
Tercihinize bağlı olarak, tatlı patates, işlenmiş halde olduğu gibi kabuklu veya kabuksuz olarak da dondurulabilir.
Her durumda, patates önce temizlenir. Yapışan toprağı akan su altında iyice fırçalayın. Bunun için yumuşak kılları patatesin yumuşak derisine zarar vermeyen bir sebze fırçası uygundur. Kabuk herhangi bir çürük veya başka kusur göstermemelidir.
Tatlı patates kabuksuz olarak dondurulacaksa, yumru kök önce bir sebze soyucu ile soyulmalıdır. Burada da basınç noktaları veya "gözler" dikkatlice çıkarılmalıdır.
Tatlı patates daha sonra kabuklu veya kabuksuz olarak yaklaşık yirmi dakika pişirilir. Özellikle büyük numuneler biraz daha zaman gerektirir. Yumrular iyice soğuduktan sonra alüminyum folyoya ayrı ayrı sarılabilir ve daha sonra uygun bir kapta dondurulabilir.
Tatlı patatesleri püre olarak dondurun
Tatlı patateslerden yapılan hazır yemekler de örneğin tatlı patates püresi gibi sorunsuz bir şekilde dondurulabilir. Patatesler henüz sıcakken temizlenir, pişirilir ve ezilir veya püre haline getirilir. Yulaf lapası iştah açıcı rengini korumak için lapanın üzerine biraz limon suyu dökün, çok fazla değil, tadı zarar görmesin. Yulaf lapası tamamen soğuduktan sonra, dondurucu torbalarda veya kutularda porsiyonlar halinde dondurulabilir.
Tatlı patatesleri dilimler veya küpler halinde dondurun
Pişmiş tatlı patatesler de lezzetli bir graten için dilimler halinde dondurulabilir. Patates püresi hazırlıklarına devam edin. Ancak, bitmiş pişmiş patatesler ezilmez, dikkatlice dilimlenir. Dilimler en iyi şekilde plastik kaplarda dondurulur.
Haşlanmış yumrular ayrıca bir çorba malzemesi olarak küpler halinde derin dondurulabilir.
Bitmiş yemekleri tatlı patateslerle dondurun
Tatlı patatesler, graten, güveç gibi lezzetli yemeklerin yanı sıra bisküvi, kek veya ekmek gibi tatlıların hazırlanmasında da kullanılabilir. Hafta boyunca uzun saatler çalışmanız gerekiyorsa, gerektiğinde çabucak çözülebilen hazır tatlı patates yemeklerini dondurmak en iyisidir.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak