Elma, kiraz ve armutların yanı sıra lezzetli meyveler de kendi bahçenizden veya doğadan taze meyve keyfi yaşatabilir. Böğürtlenleri doğru şekilde yıkamak hakkında çeşitli efsaneler ve gerçekler olmadığı için, kaygısız meyve keyfiyle ilgili gerçeklere hızlıca göz atmaya değer.

Meyveler sadece gerektiğinde yıkanmalıdır

Çilekleri hiç yıkayın ya da yıkamayın?

Ahududu ve çilek gibi tamamen olgunlaşmış meyveleri yıkamak, bu meyvelerin üzerindeki koruyucu kabuk son derece ince olduğundan ve meyve suyu kolayca dışarı sızabileceğinden lezzetlerini seyreltebilir. Bununla birlikte, meyve, yaban mersini gibi, potansiyel olarak tilki tenyası ile enfeksiyon riski oluşturabilecek doğadan toplanmadıysa, yıkamadan tamamen kaçınılmalıdır. Meyvelere sprey veya gübre kalıntıları bulaşıyorsa, meyveleri tüketmeden önce kendi bahçenizden yıkamanız da tavsiye edilebilir. Durum böyle değilse, meyveler önceden yıkanmadan taze hasat edilmiş olarak da tüketilebilir. Hasat yaparken, ayrıca ilk etapta çamurlu veya zaten küflü örneklerin hasat sepetine düşmemesine dikkat etmelisiniz. Bu şekilde bazen kusursuz meyveleri tüketmeden veya daha fazla işlemden önce temizleme ihtiyacından kurtarabilirler.

Doğru sipariş fark yaratır

Temel olarak, hemen hemen tüm dut çeşitleri için, nispeten hassas meyveler, hasattan sonra sadece çok kısa bir süre saklanabilir. Meyveler buzdolabında en fazla birkaç gün saklanabilir, ancak meyvelerin kıvamındaki değişiklikler dondurulduğunda kabul edilmelidir. Kuş üzümü, çilek, ahududu veya diğer meyveler gerçekten kontamine değilse, önce buzdolabına konulmalı ve tüketilmeden önce yıkanmalıdır. Çilekler başlangıçta sapları bağlı olarak saklanırken, kuş üzümü başlangıçta salkım olarak toplandığı şekilde saklanabilir. Çilekler ancak yıkandıktan sonra temizlenir veya kuş üzümü ayıklanır.

Çilekleri uygun şekilde yıkayın ve buzdolabında saklayın

Hassas meyvelerin pelteleşmemesi için kesinlikle sert su altında püskürtülmemelidir. Çilekleri ince gözenekli bir kevgir içine koymak ve soğuk suyla dolu bir kaseye indirmek daha iyidir. Suda yaklaşık bir dakika hafifçe döndürüldükten sonra meyve kaldırılabilir ve suyunu boşaltmak için mutfak kağıdına yerleştirilebilir. Gerekirse temizlik maddesi olarak suya az miktarda limon suyu veya sirke eklenebilir ve temiz su ile yıkanarak işlem tamamlanabilir. Buzdolabında saklarken, meyveler mümkünse aşağıdaki faktörler göz önünde bulundurularak saklanmalıdır:

  • Çürüklerden kaçının: meyveyi düz bir tabağa tek bir tabaka halinde koyun
  • Meyveleri kapatmayın: meyveler kapalı kaplarda çok daha hızlı küflenir
  • Nemi emmek için altına mutfak kağıdı yerleştirin
  • Çilekleri daima kurutun ve buzdolabına koyun.

ipuçları

Ahududu ve böğürtlen gibi hassas meyveleri kontaminasyondan korumak için bu bitkilerin tırmanma aparatı ile bağlanması tavsiye edilir. Meyveler daha sonra çok daha rahat bir şekilde hasat edilebilir ve kontaminasyondan mümkün olan en iyi şekilde korunur.

Kategori:

Sebze bahçesi