Kral istiridye mantarlarının "kral istiridye mantarı" olarak da bilinmesi sebepsiz değildir. Al dente, çok baharatlı yenilebilir mantarlar, istiridye mantarı ile yakından ilişkilidir, ancak lezzet ve görünüm açısından soylu porcini mantarlarına daha çok benzer. Kral istiridye mantarları sadece lezzet açısından lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda mutfakta da çok yönlüdürler. Hazır bir kültürle, lezzetli meyve veren gövdeleri evde bile yetiştirebilirsiniz.

Kral istiridye mantarlarını evde yetiştirmek kolaydır

Hazır mantar kültürü ile ekimi çok kolaydır.

Uzman satıcılardan, yontulmuş ahşap üzerinde yetişen ve plastik folyo ile sıkıca paketlenmiş hazır mantar kültürleri alabilirsiniz. Temel olarak, tek yapmanız gereken bu torbaları açmak ve alt tabakayı nemli tutmak - uygun bir yer ve buna bağlı olarak yüksek bir nem seviyesi verildiğinde, ilk kafaların ortaya çıkması uzun sürmez. Hasattan sonra, bitmiş kültür iki ila üç kez etkinleştirilebilir, böylece birkaç hafta içinde birkaç kilogram taze mantar hasat edebilirsiniz.

Mantar kültürünü etkinleştirin ve sürdürün

Başarılı bir mantar yetiştiriciliği için öncelikle uygun bir yere ihtiyacınız var. Kral istiridye mantarı yetiştirmek için bir bahçeye ihtiyacınız yok, çünkü hazır kültür aynı şekilde balkona, bodrum katına veya banyoya da yerleştirilebilir - asıl mesele, oradaki sıcaklığın 10 ila 20 °C arasında olmasıdır. ve nem yüksektir. İstiridye mantarları nemli sever, bu nedenle ideal nem oranı yüzde 90 civarındadır. Bir tane elde etmek için alanınız yoksa, önemli değil: Yetiştirme aşamasında plastik başlık zaten kapalı kaldığından, bir tür sera etkisi oluşur - plastik torbanın içinde yeterli nem vardır. Öte yandan, ışık sadece küçük bir ölçüde gereklidir.

  • Başlamak için, sadece plastik torbanın köşelerinde delikler açın.
  • Alt tabakayı miselyumla eşit şekilde nemli tutun.
  • Ancak, su basmasını önleyin - çuvalın dibine birkaç delik açın.
  • Alt tabakaya bir sprey şişesi püskürtmeyin - mikroplar genellikle burada toplanır.
  • Bunun yerine temiz bir sulama kabından su alın.
  • İlk mantar başları göründüğünde, çuvalın üstünü keserek açın.
  • Mantarlar büyüdükçe plastiği çıkarın.

İlk kral istiridye mantarını ne zaman hasat edebilirsiniz?

Hazır bir kültür kullanırsanız, ilk mantarları yaklaşık iki ila üç hafta sonra hasat edebilirsiniz. Bu arada, kral istiridye mantarları çok büyüyebilir, ancak onları hasat etmek için çok fazla beklemeyin - aksi takdirde tadı zarar görür.

Kral istiridye mantarlarını temizleyin ve işleyin

Hasattan hemen sonra kral istiridye mantarlarını temizleyebilir ve işleyebilirsiniz. Aromatik mantarların tadı en iyi şekilde bir tavada tereyağı ve sadece tuz ve karabiber ile kızartılır. Daha büyük hasat miktarları için, herhangi bir sorun olmadan bir parçayı dondurabilir, kurutabilir veya turşu yapabilirsiniz.

ipuçları

Kral istiridye mantarı alırken bazen kabarık, örümcek ağına benzer, beyaz bir yapıyla karşılaşabilirsiniz. Bu küf değil, mantar miselyumu. Kızartıp yiyebilirsiniz ya da kesip kendi mantarlarınızı yetiştirmek için kullanabilirsiniz.

Kategori:

Sebze bahçesi