Mayıs ve Aralık ayları arasında, yenilebilir lezzetli bir mantar olarak kabul edilen parazitik mutabilis'i, çoğunlukla yaprak döken ve aynı zamanda iğne yapraklı ormanlarda bulacaksınız. Bununla birlikte, püsküllü türler, çok benzer mantarlı mantarlarla kolayca karıştırılabilir, bu nedenle mutabilis'i kendi bahçenizde de yetiştirebilirsiniz - yaşam veya uzuv için herhangi bir tehlike olmadan.

Mutabilis evde üreme için idealdir

Bu nedenle sadece deneyimli mantar uzmanları mutabilis toplamalıdır.

Yalnızca deneyimli mantar toplayıcıları yabani mutabilisleri aramalı ve bunları her zaman bir mantar danışma merkezinde kontrol ettirmelidir. Çok benzer meyve gövdeleri nedeniyle, mantarlar, yalnızca beyazımsı buzlu, pulsuz sap ve tırtıklı kapak kenarı - mutabilis, diğer taraftan neredeyse tırtıklı olmayan, ölümcül, zehirli zehirli häubling ile kolayca karıştırılabilir. Poison-Heubling, eşit derecede ölümcül zehirli ölüm başlığı mantarıyla aynı toksinleri içerir. Mutabilis ve zehirli salyangozların aynı ağaç gövdesinde görünmesi bile olabilir.

Güvenli alternatif: Mutabilis'i kendiniz büyütün

Altın başlıklı kız veya Toskana mantarı olarak da adlandırılan Japon mutabilisi, bize özgü mutabilisin yenilebilir bir akrabasıdır. Parlak turuncu mantar Japonya'da çok popülerdir ve neredeyse orada shiitake kadar iyi bilinir. Bizimle, kendinizi yetiştirmek için kullanabileceğiniz tahıl yumurtlaması veya aşılama dübelleri şeklinde lezzetli kültür mantarı elde edersiniz.

Japon mutabilis nasıl yetiştirilir

Japon mutabilislerini yetiştirmek için taze kesilmiş sert ağaç, tercihen kayın, meşe, huş ağacı, kavak, ama aynı zamanda söğüt veya sağlıklı (yani diğer mantarlar tarafından istila edilmemiş!) meyve ağaçlarına ihtiyacınız vardır. Böyle bir gövdeniz veya kütüğünüz varsa, aşağıdaki gibi aşılayın:

  • Ahşabı kısmen gölgeli bir yere yerleştirin.
  • Ahşabın etrafına malç malzemesi uygulayın.
  • Şimdi ahşabı birkaç enine kesimle gördüm.
  • Bunlar en az on inç derinliğinde olmalıdır.
  • Tahıl yumurtlamayı veya aşılama tapalarını bu kesiklerin derinliklerine yerleştirin.
  • Ek organik malzeme ile bölümleri kapatın, örn. B. Kabuk malç.
  • Ağaç kütüğünü her zaman hafif nemli tutun.

Ağacın tamamen kolonileşmesi ve ilk mutabilisin hasat edilebilmesi yaklaşık bir ila iki yıl sürer. Sabır ödüllendirilecek, ancak birkaç yıl boyunca taze mantar kazanmaya devam edeceksiniz.

ipuçları

Mutabilis, kurutulduğunda özellikle aromatik hale gelir. Bunun için sapları kullanın, çünkü bunlar zaten pişirilemez.

Kategori:

Sebze bahçesi